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Parellada-Traube

Parellada ist ein weißer Rebsorte von Spanien, die hauptsächlich in Katalonien wird angebaut und ist eine der drei Sorten, aus denen der bekannte Schaumwein hergestellt wird Spanisch Wein Cava.Die anderen beiden sind die Arten macabeo und xarel-lo.

Eigenschaften

Die Qualität dieser Traube ist grundsätzlich hoch, vorausgesetzt der Ertrag pro Hektar bleibt gering (weniger als 35 Hektoliter pro Hektar). Dann bekommt man schöne, ausgewogene Weine, mit dezenter Säure und frischen Noten von Zitrus und grünem Apfel. Der Alkoholgehalt bleibt auf der niedrigen Seite, aber etwa 9 bis 11 Grad. Dies wird durch den geringen Zuckergehalt verursacht, der während des Wachstums aufgebaut wird. Die dicke Schale macht diese Traube resistent gegen alle Arten von Krankheiten, insbesondere gegen Fäulnis. Um die Frische nicht zu verlieren, ist es gut, diesen Wein jung zu trinken.

Synonyme^[1]

• martorella
• Montonec
• Montonecho
• Montonega
• Montoneo
• Montonero
• Montonet
• paralada blanc
• perelada