WikiDer > Свиньи в одеяле
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Ноябрь 2014 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Тип | Колбаса завернут в бекон (Великобритания), или выпечка (НАС) |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Чиполата, хотдог или другая колбаса |
| Вариации | с начинкой из сыра, рулетики в форме полумесяца |
Свиньи в одеяле (также свиньи в одеялах) - это множество различных колбасакулинарные блюда на основе объединенное Королевство, Соединенные Штаты, Дания, Ирландия, Германия, Бельгия, Россия, Нидерланды, Канада, Израиль и Япония. В Соединенном Королевстве этот термин обычно используется для обозначения небольших колбас (обычно чиполатас) завернут в бекон; в Соединенных Штатах это обычно относится к хот-доги завернут в круассан выпечка.
Меньший вариант блюда обычно подают в качестве закуски или закуска, иногда с горчицей или айоли соус, или в сопровождении других продуктов во время основное блюдо.
объединенное Королевство
в объединенное Королевство, «свиньи в одеялах» относятся к маленьким сосискам (обычно чиполатас) завернут в бекон.[1] Традиционное сопровождение к жареному индюк в Рождественский ужин.[2]
Название «свиньи в одеялах» в Соединенном Королевстве появилось относительно недавно, первое письменное упоминание о нем датируется 1957 годом.[3] и были предыдущие региональные вариации, в том числе «сосиски в обертке» и «свиньи в шкурах»[требуется разъяснение]. Термин «свиньи» под одеяла »получили широкое распространение в 2020 году для этого в качестве праздничной начинки для сэндвичей.[4]
Варианты выпечки, распространенные в Соединенных Штатах, всегда упоминаются только как колбасные рулеты в Соединенном Королевстве, различаются по размеру от коктейлей до гигантских версий, которые представляют собой полноценную закуску.
Соединенные Штаты
в Соединенные Штаты, термин «свиньи в одеяле» обычно относится к хот-доги в круассан тесто, но может включать Венские сосиски, коктейль или завтрак / ссылка колбасные изделия запеченный внутри печенье тесто или круассановое тесто. Иногда тесто домашнее, но чаще всего используется консервированное. Иногда также используется тесто для блинов, хотя это сочетание чаще подается как Корн-дог и продается как блин на палочке. Более крупный выбор подается как быстрое и легкое основное блюдо или легкая закуска (особенно для детей) на обед или ужин, а меньший вариант подается как закуска. В Техас, Колаче или клобаснекс - похожее блюдо, которое родом из чешских иммигрантов. Мясную или несладкую часть, часто колбасу, но не всегда, заворачивают в тесто колаче, а не в круассан. Это блюдо в Техасе чаще всего называют «колаче». Однако традиционные чешские колачи - это сладкое, а не несладкое блюдо.
Они также продаются в США как «франки в одеяле» или «франки в бланках».[5][6]
В другом месте
В ряде стран есть похожие продукты с похожими названиями.
Имя также может относиться к Чешско-американский блюдо, Клобаснек, колбаса в колач тесто..
Немец Würstchen im Schlafrock ("колбаса в халате") использует сосиски, завернутые в слоеное тесто[7] или, реже, блины. Иногда присутствуют сыр и бекон.
В Россия, это блюдо названо Сосиска в тесте (Sosiska v teste, "колбаса в тесте").
В Израиль, Моше Ба'Тейва (Моисей в корзине) - детское блюдо, состоящее из кошерного хот-дога, свернутого в покрытом кетчупом листе слоеного теста или филло тесто и запекали.
В Дания, есть блюдо, похожее на блюдо в британском стиле, известное как Pølse i svøb, что означает «колбаса в одеяле», обычно продается в киосках с хот-догами, известных как Pølsevogn (колбасные вагоны). Свиньи в одеяле в американском стиле известны как Pølsehorn, что означает «рожки для колбасы».
В Финляндиясвиньи в одеяле известны как Наккипиило, что в свободном переводе означает «скрытая колбаса».
В Мексика, колбаса завернута в лепешку и обжарена во фритюре на растительном масле. Название «салчитако» произошло от слияния слов Салчича (колбаса) и тако (тако с колбасой).
В Аргентина, колбаса поливается кетчупом, а затем заворачивается в эмпанада тесто и выпечка.
В обоих Австралия и Новая Зеландия, свинья в одеяле - это колбаса в куске хлеба.
В Китай, китайская колбаса, завернутая в тесто, называется «Lap Cheong Bao» и ее готовят на пару, а не запекают. В южном кантоне, особенно Гонконг, обернутая в тесто колбаса называется Cheung Jai Bau (腸 仔 包) или «булочка для хот-дога», которую запекают, а не готовят на пару.
В Эстония, их называют «viineripirukas», что означает «колбасное тесто».
В Сербия, блюдо имеет название "rol viršla", лит. "ролл (хот-дог"). Rol viršla - очень популярный вид быстрого питания в Сербии.
В Италия, особенно в Сицилия В регионе аналогичный продукт производится и продается как фаст-фуд или в пекарнях.
В Бельгия, это традиционное блюдо из города Намюр, где это называется "присутствие". Исторически это было колбасное или колбасное мясо в хлебном тесте, которое сегодня заменяют слоеным тестом.[8]
В Бразилия, колбаса заворачивается в хлебное тесто, затем выпекается. Это известно как Энроладиньо де Салсича, что означает что-то вроде «Сосиски», и это одновременно и фаст-фуд, и закуска.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Ли, Джереми (26 ноября 2017 г.). «Великолепный рождественский тест вкуса 2017». Хранитель. Получено 4 января 2018.
- ^ Нилд, Барри (14 декабря 2013 г.). «Индейка, свиньи в одеялах, даже ростки… но никакого рождественского пудинга, спасибо». Наблюдатель. Получено 4 января 2018.
- ^ "История всего, что есть на вашей тарелке к рождественскому ужину". Metro UK. Получено 11 декабря 2018.
- ^ «Лучшие и худшие рождественские бутерброды 2020 года: дегустация самых популярных праздничных меню - Mirror Online». Получено 2 декабря 2020.
- ^ «Франки в одеяле - Plats du Chef / Cuisine AdventuresPlats du Chef / Cuisine Adventures». Кухня Приключения Еда. Получено 11 декабря 2018.
- ^ "Марк Фрэнкс в одеяле (32,5 унции, 48 кар.) - Клуб Сэма". Sam's Club. Получено 11 декабря 2018.
- ^ Würstchen im Schlafrock. Проверено 9 сентября 2008 г.
- ^ "Recettes: Основная плата: Avisance de Namur". www.gastronomie-wallonne.be. Получено 27 ноября 2019.
