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EIN Pita-Brot, ebenfalls Schawarma-Brot ist ein flaches Brötchen mit einer weichen Kruste. Es wird der Länge nach geschnitten, so dass eine Art 'Tasche' entsteht, in der Gyros oder Schawarma ist gestoppt. In einigen Ländern wird das Brötchen daher als Ersatz für a Teller.
Geschichte
Der Überlieferung nach wurde das Sandwich von den Beduine, die ihr Brot bei der Zubereitung des Abendmahls gebacken haben. Mehl und Wasser wurden zu Kugeln geknetet und über offenem Feuer gebacken. Im Westen wird der Begriff "Pita" für die Saudi-arabischkhubz (normales Brot) verwendet. Pita wird auch für andere Brote arabischer, ägyptischer, syrischer Herkunft oder für Kumaj (ein türkisches Lehnwort für in Asche gebackenes Brot). Alle diese Brote werden in einem Steinofen. Frühe arabische Texte über das Kochen erwähnen nicht khubz, weil es von Spezialisten gekauft und nicht zu Hause gebacken wurde. Es ist jedoch davon auszugehen, dass die Geschichte von khubz wir sehen uns im Antike geht zurück, weil das Fladenbrot im Allgemeinen mit Treibmittel oder nicht, eine der ältesten Brotsorten besteht darin, dass zum Backen kein Ofen und nicht einmal eine Pfanne benötigt wird.
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