WikiDer > Колбаса портвейн
Колбаса портвейн (Персидский: سوسیس بندری, Сосис Бандари) - иранский фаст-фуд или уличная еда, обычно подается в сэндвич-магазинах в Иране в виде суб или еда. Это содержит колбаса, лук, томатная паста, земля Перец чили и другие специи.[1] В Дехходский словарь персидского языка определяет портвейн как очень острое и пряное колбасное блюдо, распространенное в Провинция Хузестан.[2]
Этимология
Слово «бандар» означает порт и "бандари" означает из порта. Хотя в Иране много портов, это слово обычно используется для обозначения портовых городов и поселков южной части Ирана. Персидский залив. Сосис Бандари означает колбаса из портвейна или колбаса портвейн. Эта часть иранской кухни обычно острая.
Ингредиенты
Основные ингредиенты - нарезанная колбаса, нарезанный лук, томатная паста и молотый перец чили. Необязательные ингредиенты могут включать куркума, нарезанный зеленый перец, карри и Лайм сок. Колбаски, которые обычно используются для этого блюда, по вкусу напоминают польские. Kielbasa, копченая колбаса и хот-дог.
Обслуживание и использование
Портвейн - это горячее густое тушеное мясо, обычно используемое в качестве начинки для подводная лодка или же багет бутерброды. В качестве еды его обычно подают с подводным или багетным хлебом, нарезанным кошерные укропы и нарезанные помидоры. Фастфуд среднего и низшего класса, уличные киоски или сэндвич-магазины в Иране обычно включают в меню портвейн (sosis bandari).
Популярность
Порто-колбаса очень популярна среди старшеклассников и студентов в Иране.[3] так как обычно это очень дешево и недорого. Несмотря на то, что он известен своей дешевизной и приготовлен из некачественных ингредиентов, его вкус и популярность вызывают интерес у людей после школы и колледжа. Это считается ностальгической кухней среди иранских иммигрантов, и ее также можно найти в некоторых персидских ресторанах за пределами Ирана.[4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-11-25. Получено 2012-08-05.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ Али-Акбар Деххода, Дехходский словарь персидского языка [1] В архиве 2012-08-14 в Wayback Machine.
- ^ Услуги общественного питания Университета медицинских наук Джахрома В архиве 2016-12-14 на Wayback Machine, (На персидском).
- ^ [2]
внешняя ссылка
- Рецепт вегетарианской портовой колбасы, (На персидском).
- Рецепт портвейна, (На персидском).
- Рецепт портвейна и картофеля, (На персидском).
- Рецепт иранской портовой колбасы, (На персидском).