WikiDer > Помидор Санторини

Santorini tomato

В Санторини помидор 'τοματάκι Σαντορίνης' (томатаки Санторини) - это разновидность помидоры черри от Санторини, Греция. Санторини имеют темно-красный цвет и плотную, не особенно влажную мякоть с высоким содержанием семян. Они известны своим высоким содержанием углеводов и сладким, сильно кислым вкусом. Они имеют округлую, слегка приплюснутую форму, вес 15–27 грамм. У них часто есть ярко выраженные канавки, особенно те, которые растут внизу на растении. Плоды обычно созревают за 80–90 дней.[1]

Условия выращивания

Санторини - вулканический остров, характерные почва и погода определяют характер томатов Санторини. На острове выпадает менее 370 мм осадков в год, поэтому урожай должен полагаться на росу и высокую влажность (71%) в течение всего года. Почва не содержит азота, а помидоры часто не удобряют. С другой стороны, в почве содержится натрий, который гигроскопичный, и может поглощать влагу из воздуха и задерживать ее. Нехватка воды и известковая щелочная почва во многом объясняют селекцию этого помидора.[1]

История

Широко распространено мнение, что аббат монастыря капуцинов в Ано Сирос (Киклады) привез первые помидоры черри в Грецию в 1818 году. С 1875 года начали регулярно выращивать этот сорт помидоров. К 1900-м годам регулярно выращивалось 20 000 акров помидоров. собран на Санторини. С тех пор производство томатов снизилось из-за различных экологических, политических и туристических проблем.[2][3]

Помидоры Санторини находятся под официальным указанием происхождения с 13 июня 2013 года.[1]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c "'ΤΟΜΑΤΑΚΙ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ '(ТОМАТАКИ САНТОРИНИС) ". Официальный журнал Европейского Союза. Получено 2020-06-28.
  2. ^ "Помидоры черри Санторини Томатина Греческая история помидоров Черри Рецепты греческой кухни Санторини". Santorini.com. Получено 2012-05-14.
  3. ^ «Санторини с конца 19 века до 1956 года - Фонд Теры». Therafoundation.org. 2006-04-06. Получено 2012-05-14.