WikiDer > Стандарты идентичности для еды

Standards of identity for food

Стандарты идентичности для еды являются обязательными требованиями, которые устанавливаются руководящим органом для определения того, что должен содержать пищевой продукт, чтобы продаваться под определенным названием в разрешенной торговле. Обязательные стандарты, которые отличаются от добровольных сортов и стандартов, применяемых к сельскохозяйственным товарам, защищают потребителя, гарантируя, что этикетка точно отражает то, что находится внутри (например, что майонез не является имитацией спреда или что мороженое - не похожий, а другой замороженный десерт ).[1]

Торговая организация США определяет этот термин следующим образом:

«Стандарт идентичности устанавливает, какие ингредиенты должен содержать продукт, какие ингредиенты он может содержать, а также любые требования к производству. Например,« Виски »определяется как« питьевой спиртовой дистиллят, полученный из пюре из зерновых злаков, осахариваемых диастазой. солода или других ферментов и ферментированный действием дрожжей ». Он может содержать карамель и ароматизатор. Использование других ингредиентов запрещено. Если бы кто-то производил виски, содержащий краситель, им не разрешалось бы называть этот продукт« виски », Поскольку краситель не является разрешенной добавкой. Стандарты идентификации изложены в Правилах по пищевым продуктам и лекарствам. Их можно обозначить символом«[S]»После названия продукта жирным шрифтом. Таким образом, они являются официальными общими названиями продуктов, и никакое другое название не может быть заменено ».[2]

Судебный процесс 2014 года в Соединенных Штатах продемонстрировал необходимость таких правил. Когда Hampton Creek намекнул в своей рекламе, что майонез, продаваемый Unilever, не является «настоящим» майонезом, последняя подала в суд на Hampton за клевету и процитировала определения, опубликованные Управление по контролю за продуктами и лекарствами.[3]

Соединенные Штаты

Каждый штат в США оставляет за собой право устанавливать стандарты идентификации для продуктов питания, продаваемых в пределах штата. Кроме того, департаменты федерального правительства обладают полномочиями устанавливать требования к пищевым продуктам, которые предлагаются для торговли между штатами. Такие стандарты издаются Министерство сельского хозяйства США,[4][5][6] то Управление по контролю за продуктами и лекарствами[7][8][9] или Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ.

Канада

В Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов выдает стандарты идентичности.[10][11]

Австралия и Новая Зеландия

Страны Содружества используют многие из тех же терминов, что и Канадское агентство по надзору за продуктами питания.[12] Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия, бывшее Управление пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии (ANZFA), является правительственным органом, ответственным за разработку стандартов на пищевые продукты для Австралии и Новой Зеландии.

Франция

  • Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), «термин контролируемого происхождения» - это французская сертификация, предоставленная определенным французским географическим указаниям для вин, сыров, масла и других сельскохозяйственных продуктов.

Италия

Denominazione di Origine Controllata это итальянский знак обеспечения качества пищевых продуктов и особенно вин.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Отчет CRS для Конгресса: Сельское хозяйство: Глоссарий терминов, программ и законов, издание 2005 г. - Код заказа 97-905 В архиве 2011-02-12 в Wayback Machine
  2. ^ [1] Ведение бизнеса с LCBO
  3. ^ [2] Почему стандарты идентичности имеют значение, Нуньес, Кейт, в "Food Business News", 16 июня 2014 г.
  4. ^ [3] Стандарты пищевых продуктов и политика маркировки
  5. ^ [4] Определения и стандарты идентичности или состава, Часть 319 CFR
  6. ^ [5] Стандарт идентичности меда США
  7. ^ [6]Стандарт личности, петиции, пищевые добавки, заявления о пищевых продуктах и ​​органические продукты питания, описывая требования 1983 г. Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах
  8. ^ [7] РАЗДЕЛ 21 - ПРОДОВОЛЬСТВИЕ И НАРКОТИКИ - ГЛАВА I - УПРАВЛЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ И НАРКОТИКАМИ,ДЕПАРТАМЕНТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И ЛЮДСКИХ УСЛУГ - ПОДГРУЗКА B - ПИТАНИЕ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА (Часть 130)
  9. ^ [8] Стандарты идентичности молочных продуктов
  10. ^ [9] Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами, Маркировка пищевых продуктов для промышленности
  11. ^ [10] Законы справедливости размещены на сайте, Стандарты идентичности для определенных фруктов и овощей
  12. ^ [11] Стандарты пищевых продуктов (Австралия и Новая Зеландия), Кодекс пищевых стандартов