WikiDer > Танеко Сузуки

Taneko Suzuki

Танеко Сузуки
鈴木 た ね 子
Родившийся(1926-11-12)12 ноября 1926 г.
Токио, Япония
Умер24 апреля 2020 г.(2020-04-24) (93 года)
Токио, Япония
НациональностьЯпонский
Род занятийбиохимик, диетолог
Активные годы1947–2019
Известенразработка Marinbeef

Танеко Сузуки (Японский: 鈴木 た ね 子, 12 ноября 1926 г. - 24 апреля 2020 г.) был японским биохимиком и диетологом, который был экспертом в химии белков и разработке продуктов из рыбных белков. Ее работа по преобразованию минтай в гамбургер-подобную субстанцию ​​получил Министр сельского, лесного и рыбного хозяйства Награда в 1980 году. Она также была удостоена награды за достижения в области обработки и технологии Японское общество рыбоводства в 1980 г. и медалью режиссера Японское агентство науки и технологий Комиссар в 1985 году.

ранняя жизнь и образование

Танеко Сузуки родился 12 ноября 1926 года в г. Токио.[Примечания 1] Она изучала фармакологию в Императорский женский медико-фармацевтический колледж и получила степень в 1947 году.[1]

Карьера

Сузуки был нанят в 1947 году для работы в качестве научного сотрудника в Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйстваЭкспериментальной станции, где она пробыла два года. В 1949 году она начала работать в Токайской региональной научно-исследовательской лаборатории рыболовства (теперь известной как Национальный научно-исследовательский институт рыбного хозяйства). Она ненадолго покинула лабораторию Токай и работала в Региональной научно-исследовательской лаборатории рыболовства Сэйкай, но вернулась в 1957 году.[2] в 1958 году Сузуки защитила докторскую диссертацию по сельскому хозяйству в Университет Кюсю.[1] После десяти лет проведения там исследований она была назначена главным биохимическим исследователем учреждения. В 1971 году она была назначена начальником отдела.[2]

В 1976 году Сузуки возглавил исследовательский проект стоимостью 100 000 долларов, в ходе которого был разработан концентрированный рыбный протеиновый продукт из минтай называется Маринбиф, который имел текстуру гамбургера и мог быть приправлен по вкусу, как говядина.[5] Ее открытие рассматривалось как потенциально новый продукт питания для обеспечения белком рациона, и широко сообщалось о его полезном использовании в развивающихся странах из-за его высокой пищевой ценности и длительного срока хранения.[2] В Японское общество рыбоводства отметила свое открытие своей Премией за достижения в области обработки и технологии в 1980 году. В том же году она была удостоена награды министра сельского, лесного и рыбного хозяйства.[6]

Среди ее публикаций была первая книга на английском языке, Белок рыбы и криля: технология переработки (1981), который познакомил международное сообщество с японскими исследованиями химии белков. Книга посвящена науке и технике сурими, а также его приложения.[6] Свободно владея английским языком, она активно пропагандировала науку о рыболовстве и выступала на международных мероприятиях, продвигающих использование рыбных белков.[4][6] Она также выступала в качестве консультанта ООН ». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Другой влиятельной книгой была 魚 の 味 - 水産 食子 の 科学 («Вкус рыбы - наука о морепродуктах», 1983 г.), в котором наука о морепродуктах представлена ​​на языке, написанном для широкой публики.[6]

Судзуки стал директором отдела биологической химии лаборатории Токай в 1983 году, а в 1985 году получил медаль директора от Японское агентство науки и технологий.[7][8] В следующем году она была назначена профессором и деканом факультета среды обитания в Колледж Университета Нихон.[2] В 1993 году она вышла на пенсию и начала работать профессором в Младший колледж Кокусай Гакуин Сайтама.[1] Через четыре года она сменила статус на приглашенного профессора, продолжая читать там лекции до 2019 года.[1][2]

Принадлежности и членство

Судзуки был членом Совета по морскому развитию канцелярии премьер-министра, Комитета по проверке качества Японской ассоциации рыболовства.[8] Она занимала различные должности в Японском обществе науки о рыболовстве, в том числе в качестве менеджера отделения Канто с 1958 по 1982 год, аудитора общества с 1987 по 1990 год и в качестве советника с 1990 по 1991 год.[8] В 2003 году Сузуки стала первой женщиной, принятой в качестве почетного члена Японского общества рыбоводства.[6][8]

Смерть и наследие

Сузуки умер 24 апреля 2020 года от колоректальный рак Семья провела частные похороны.[3] Ее помнят за ее работу по развитию науки о рыболовстве и ее применениях в пищевых продуктах, а также за ее наставничество над многочисленными студентами.[6]

Избранные работы

  • 鈴木, た ね 子;孝 一, 神 名;武 郎, 八 木 (июль 1978 г.). «ス ケ ト ウ ダ ラ ら 魚肉 タ 濃縮 物 の 製造 〔新 子 し て の 魚肉 タ パ 発» [Производство концентрата рыбьего протеина из морского минтая] в качестве нового пищевого концентрата минтая [Разработка рыбного концентрата]. Ниппон Суисан Гаккаиси (на японском языке). Токио: Рыболовное общество Японии. 44 (7): 781–788. ISSN 0021-5392. OCLC 5181162588.
  • Судзуки, Танеко (1981). Белок рыбы и криля: технология переработки. Лондон: Издательство прикладных наук. ISBN 978-0-85334-954-9.
  • 鈴木, た ね 子 (1983). 魚 の 味 - 水産 食子 の 科学 [Вкус рыбы - наука о морепродуктах].共 立 科学 ブ ッ ク ス (на японском языке). 64. Токио: 共 立 出կ. ISBN 978-4-320-00802-1.

Примечания

  1. ^ Окадзаки и Ватабэ называют ее датой рождения 12 ноября 1918 г. в статье, опубликованной в июле 2020 г. Ниппон Суисан Гаккаиси, но также указывается в той же статье, что ей 93 года.[1] Те же исследователи называют год ее рождения 1926 в статье, опубликованной в том же месяце в Рыболовство.[2] Ее некролог в Ежедневные новости Suisan-Keizai Daily News, заявляет, что ей было 93 года, что указывает на то, что она родилась в 1926 году.[3] Страттон в своей статье от июня 2012 года называет ее возраст 86 лет, что означает, что она родилась в 1926 году.[4] Поскольку все другие источники соглашаются, что она родилась в 1926 году, а Окадзаки и Ватабэ утверждают, что ей было 93 года, похоже, что 1918 год был опечаткой.

Рекомендации

Цитаты

  1. ^ а б c d е Окадзаки и Ватабэ 2020b, п. 248.
  2. ^ а б c d е ж Окадзаки и Ватабэ 2020a, п. 603.
  3. ^ а б Ежедневные новости Suisan-Keizai Daily News 2020.
  4. ^ а б Страттон 2012, п. E3.
  5. ^ Ванкувер Сан 1976, п. 80.
  6. ^ а б c d е ж Окадзаки и Ватабэ 2020a, п. 604.
  7. ^ Окадзаки и Ватабэ 2020aС. 603–604.
  8. ^ а б c d Окадзаки и Ватабэ 2020b, п. 249.

Библиография

Внешняя ссылка