WikiDer > Тант Мари

Tante Marie

Кулинарная Академия Тант Мари это кулинарная школа в Уокинг, Суррей, Англия. Это старейшая независимая кулинарная школа Соединенного Королевства, основанная в 1954 г. кулинария писательница Ирис Сиретт.

Это была первая школа в Великобритании, предложившая диплом Cordon Bleu (хотя диплом Tante Marie Cordon Bleu является отдельной независимой квалификацией, и Академия не является частью международной сети Le Cordon Bleu). Диплом составляет основу курсов Тант Мари, которые варьируются по продолжительности от однодневных семинаров в определенных областях кулинарии до очного одногодичного профессионального диплома Cordon Bleu, который присуждается вместе с дипломом уровня 4 в профессиональном кулинарном искусстве. официально аккредитованная квалификация, созданная Кулинарной академией Tante Marie при Конфедерации туризма и гостеприимства в 2010 году.

В Академии также есть ресторан, в котором работают выпускники, которые учатся на 5-м уровне в области кулинарии и гостиничного менеджмента, работая в «Ресторане в Тант Мари».

Айрис Сиретт умерла в 1964 году, после чего Венди Майерович стала директором. В 1967 году школа переехала в Вудхэм-Хаус, Карлтон-роуд. Джон и Берил Чайлдс, владевшие школой с 1982 по 1999 год, продолжили развитие курсов и учебных программ в программу, которая стала признанной одним из ведущих независимых поставщиков кулинарного обучения в мире.[нужна цитата]

Марселла О'Донован, одна из школьных учителей, купила школу при поддержке своей семьи в 1999 году. Семья О'Донована наблюдала за введением новых курсов для обслуживания детей. академический отпуск и рынок любительских поваров, в то же время сохраняя профессиональный акцент школы.

В апреле 2008 года школу купил ее тогдашний заместитель директора Эндрю Максвел с Гордон Рамзи Holdings и Линди Реддинг, бывшая выпускница курса Intensive Cordon Bleu Diploma, которая теперь владеет Absolute Taste, бизнесом по организации питания и организации мероприятий, базирующимся в Лондоне.

В мае 2014 года было объявлено, что школа переедет в центр города Уокинг. Новая база открылась в отреставрированном Александровском доме на Коммершл Уэй в начале 2015 года. На двух этажах здания находится кулинарная школа с учебной театральной кухней, студенческими кухнями и аудиториями.[1]

Рекомендации

  1. ^ Стэнтон, Дженни (2 мая 2014 г.). «Кулинарная академия Tante Marie переезжает в центр города Уокинг». GetSURREY.

внешняя ссылка