WikiDer > Ледбери

The Ledbury

Ледбери
Ледбери на Ледбери-роуд 127 в Ноттинг-Хилле
Ледбери, на Ледбери-роуд, 127
Ресторан Информация
Учредил2005; 15 лет назад (2005)
Закрыто2020; 0 лет назад (2020)
Шеф-поварБретт Грэм
Тип питанияБританская кухня
Рейтинг
адрес улицыЛедбери-роуд,
Notting Hill
ГородЛондон, W11
Странаобъединенное Королевство
Количество сидячих мест55
Дополнительная информацияБлижайшая станция:
Лондонское метро Westbourne Park
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Ледбери это ресторан, расположенный на Ledbury Road, Notting Hill, Лондон, Англия. Он вмещает два Звезды Мишлен, и был показан в 50 лучших ресторанов мира S.Pellegrino. Шеф-повар Бретт Грэм, и он был благосклонно принят критиками.

Описание

Ресторан открыт в 2005 году под руководством шеф-повара. Бретт Грэм.[1] Это ресторан-партнер The Square, ресторана с двумя звездами Мишлен в районе Мейфэр, Лондон, с теми же спонсорами, инвестирующими в оба ресторана.[2] Ранее Грэм три года работал в The Square су-шефом. Новый ресторан получил Звезда Мишлен в течение года с момента открытия,[3] но продажи выросли только к 2009 году.[4] Вторая звезда Мишлен последовала в 2010 году.[3] Также в 2010 году он был награжден Сытная еда Премия "Ресторан года BMW".[5]

После вспышки Covid-19 Грэм объявил в июне 2020 года, что ресторан будет закрыт на неопределенный срок, поскольку будет невозможно обеспечить безопасность персонала и клиентов с помощью социального дистанцирования в один метр.[6]

Прием

Джайлз Корен посетил ресторан для Времена' вскоре после открытия. Он описал это как «приглушенное, денежное чувство».[7] Терри Дурак также сделал обзор ресторана в 2005 году: Индепендент в воскресенье. Он охарактеризовал ресторан как "действительно хороший" и подумал, что это было "очень хорошее начало".[8]

В 2008 году Мэтью Норман писал в Хранитель, прокомментировал его "устойчивые к рецессии цены" и дал ему 9,25 балла из 10.[9] Джаспер Джерард ел в ресторане за Дейли Телеграф в 2010 году, описывая некоторые блюда как «восхитительные», но он чувствовал, что варианты десертов были хуже по сравнению с остальными предлагаемыми блюдами.[2]

Хардена Ресторанный гид описывает еду в Ledbury как «гениальную» и оценивает еду как один, обслуживание как один и атмосферу как два. Он использует шкалу от одного до пяти, где один - высокий, а пять - низкий.[10]

Награды

  • В 2014 году ресторан Ledbury вошел в десятку лучших ресторанов 50 лучших ресторанов мира S.Pellegrino [11]
  • По состоянию на 2012 год, ресторан имеет две звезды в рейтинге Гид Мишлен.[12]
  • 2012, 50 лучших ресторанов мира S.Pellegrino на втором году своей работы в списке, и был самым высоким альпинистом в списке.[1]
  • В 2010 и 2011 годах ресторан Ledbury был признан лучшим рестораном Великобритании в Ресторан Журнал «Национальная ресторанная премия».[13]
  • В 2011 году он был признан лучшим рестораном Лондона. Zagat, Хардена и Sunday Times.[4]

Рекомендации

  1. ^ а б Раддик, Питер (3 мая 2012 г.). «Бретт Грэм признает, что награда« Самый высокий альпинист »окажет большее давление на Ледбери». Большое гостеприимство. Получено 2 сентября 2012.
  2. ^ а б Джерард, Джаспер (29 января 2010 г.). "Путеводитель по ресторанам Лондона: The Ledbury in Notting Hill, Лондон". Дейли Телеграф. Получено 2 сентября 2012.
  3. ^ а б "Кейтеринг и хозяин гостиницы 100: Бретт Грэм, Ледбери, Харвуд Армс". Кейтеринг и владелец гостиницы. 1 июля 2011 г.. Получено 2 сентября 2012.
  4. ^ а б Поллинг, Брюс (28 ноября 2011 г.). "Глобулы кальмаров, ради которых стоит умереть". Newsweek International. Получено 2 сентября 2012.
  5. ^ «Премия BMW Square Meal - Зал славы». Сытная еда. ООО "Мономакс". Получено 30 апреля 2015.
  6. ^ «The Ledbury закроется« на неопределенный срок »из-за Covid-19 | Harden's». Получено 24 июля 2020.
  7. ^ Корен, Джайлз (28 мая 2005 г.). "Ледбери". Times Online. Получено 29 ноября 2009.
  8. ^ Дурак, Терри (22 мая 2005 г.). «Питание вне дома: потрясающий талант; шеф-повар Ledbury Бретт Грэм может быть очень молод, всего 26 лет, но его кулинария демонстрирует зрелость далеко за пределами его нежных лет». Индепендент в воскресенье. Архивировано из оригинал 25 января 2013 г.. Получено 2 сентября 2012. (требуется подписка)
  9. ^ Норман, Мэтью (26 апреля 2008 г.). "Обзор ресторана: The Ledbury, London W11". Хранитель. Получено 29 ноября 2009.
  10. ^ "Ледбери". Хардена. Получено 2 сентября 2012.
  11. ^ http://www.gourmet-report.de/artikel/345295/Noma-wieder-das-beste-Restaurant-der-Welt.html%7Cdate=2 Май 2014 г.
  12. ^ «Полный список звезд Мишлен в Великобритании и Ирландии». Ежедневный телепраф. 24 января 2008 г.. Получено 23 июн 2009.
  13. ^ «Отель Ledbury второй год подряд получает Национальную ресторанную премию». Большое гостеприимство. Получено 11 октября 2011.

внешняя ссылка

Координаты: 51 ° 31′00 ″ с.ш. 0 ° 12′00 ″ з.д. / 51,5167 ° с.ш.0.2001 ° з. / 51.5167; -0.2001