WikiDer > Tricholoma murrillianum

Tricholoma murrillianum

Tricholoma murrillianum
2018-11-10 Tricholoma murrillianum Singer 959693.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Учебный класс:Агарикомицеты
Заказ:Agaricales
Семья:Tricholomataceae
Род:Трихолома
Разновидность:
T. murrillianum
Биномиальное имя
Tricholoma murrillianum
Певица (1942)
Tricholoma murrillianum
Просмотрите шаблон Mycomorphbox, который формирует следующий список
Микологические характеристики
жабры на гимений
колпачок является выпуклый
гимений является срастаться или же прилагается
ножка имеет звенеть
печать спор является белый
экология микоризный
съедобность: выбор

Tricholoma murrillianum это Жареный гриб найден к западу от скалистые горы в Северная Америка Растет в хвойном лесу. Этот эктомикоризный грибок съедобный вид, который существует в симбиотический отношения с различными видами хвойное дерево а также коричневый дуб и Мадроне. Он принадлежит к роду Трихолома в комплекс видов мацутакэ, который включает близкородственные Восточная Азия сонги или мацутаке а также американский мацутакэ (T. magnivelare) и мексиканский мацутакэ (T. mesoamericanum).[1] T. murrillianum также известен как гриб пондероза, сосновый гриб, и Западный мацутакэ.

Съедобность

Грибы мацутаке (в том числе T. murrillianum) являются отборными съедобными продуктами, пользующимися большой популярностью, особенно в Азиатский рынки. Они ценятся за их характерный пряный запах и вкус, а также плотную мясную текстуру. Серьезные отравления произошли из-за путаницы с ядовитыми двойниками, в первую очередь Amanita smithiana.[2]

Урожай

Поскольку японское производство Т. мацутаке снизился с ростом числа убивающих сосну нематода, Бурсафеленхус xylophilus, рынок добычи родственных видов мацутаке становится все более глобальным. Экспорт из западных Северная Америка расцвела в течение последних четырех десятилетий, что привело к пику цен в 1990-х годах, когда западные мацутакэ достигли 600 долларов за фунт.[3] С тех пор цены резко снизились, но ежегодный урожай мацутаке по-прежнему стимулирует экономику многих сельских регионов Тихоокеанского Северо-Запада.

Особенно ценятся пуговичные мацутакэ, а незаконное вырубание участков диких мацутакэ может нанести серьезный экологический ущерб. Урожай мацутаке на северо-западе Тихого океана в последние годы снижается, возможно, из-за глубоких сгребаний и чрезмерного сбора урожая.[4]

Распределение

T. murrillianum находится преимущественно в Тихоокеанский Северо-Запад из Соединенные Штаты и Канада. Ранее он входил в состав американского мацутакэ, T. magnivelare, но в 2017 году стипендия на основе молекулярного анализа разделила их и определила, что T. magnivelare ограничивается восточной половиной Северная Америка.[1] На юге Северной Америки мексиканский мацутакэ, T. mesoamericanum, вместо этого находится.

Западный мацутакэ можно отличить от азиатских аналогов по более белому цвету, а от североамериканских - по диапазону, который не перекрывается. Он в основном белый, а T. magnivelare и T. mesoamericanum имеют тенденцию быть более темными по окраске шляпки, хотя все три могут окрашиваться в красновато-коричневый цвет при обработке, когда они созреют. T. murrillianum также имеет более гладкий пилеус, чем восточный T. magnivelare.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c Trudell, Steven A .; Сюй, Цзяньпин; Саар, Ирджа; Хусто, Альфредо; Сифуэнтес, Хоакин (май 2017 г.). «Североамериканский мацутакэ: уточнены названия и описан новый вид». Микология. 109 (3): 379–390. Дои:10.1080/00275514.2017.1326780. ISSN 0027-5514. PMID 28609221. S2CID 205448035.
  2. ^ Диас, Джеймс (2016). "Ошибочные отравления грибами". Дикая природа и экологическая медицина. 27 (2): 330–335. Дои:10.1016 / j.wem.2015.12.015. PMID 27085814 - через журнал дикой природы и медицины окружающей среды.
  3. ^ «Грибная Мекка мацутаке переживает период подъема на спад». Южно-Китайская утренняя почта. 2018-12-20. Получено 2018-12-19.
  4. ^ «Правильный урожай имеет решающее значение для выживания индустрии мацутаке». Жизнь в ОГУ. 2009-07-08. Получено 2018-12-19.

внешняя ссылка