WikiDer > Usal

Usal

Usal или же Oosal (Маратхи: ऊसळ) это Махарастрийское блюдо и блюдо конкани из фасоли, например гороха, чечевица, черноглазая фасоль, Матки, Moong или же Гиацинтовые бобы. Обычно бобы замачивают в воде и дают им прорасти в течение дня или двух. Проросшие бобы обжаривают вместе с луком, специями и листьями карри в масле. Для приготовления ростков добавляется немного воды. Обычно это густая подливка. Использование приправ варьируется в зависимости от используемых проростков и вкуса.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Бхарадвадж, Мониша (2005). Индийская кухня со специями (Иллюстрированный ред.). Книги Гиппокрена. п. 167. ISBN 0-7818-1143-0. Получено 2009-03-03.