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zester

EIN zester ebenfalls zester ist ein kleiner Werkzeuge, mit denen feine Fäden der schälen (Zitrusschale) von insbesondere Zitrone oder andere Zitrusfrüchte planbar sein. Es besteht aus einem Griff und einem Metallkopf mit (meist vier bis sechs) 'Augen', mit denen man an der Schale entlang kratzt. Um dies zu vereinfachen, sind die Ränder der 'Augen' rasiermesserscharf. Die Späne werden oft als Gewürz oder (eventuell getrocknet) als dekorative Beilage verwendet.