WikiDer > Алеатико
| Алеатико | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
 | |
| Цвет ягодной кожуры | Чернить |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называемый | Красный Москатель и другие синонимы |
| Источник | Италия |
| Известные регионы | Тоскана, Лацио, Чили, Новый Южный Уэльс, Калифорния |
| Известные вина | Алеатико ди Портоферрайо |
| VIVC номер | 259 |
Алеатико красный Итальянское вино сорт винограда. Он известен тем, что является основным сортом винограда в культовое вино Aleatico di Portoferraio сделано в Эльба. В Чили известен как Красный Москатель. Виноград выращивают также в Маджи в Новый Южный Уэльс и Калифорния.[1]
История
Ампелографы подозревают, что Алеатико может быть темнокожим вариантом французского винного винограда. Мускат блан à Petits Grains, которая входит в обширную Семья Маскат винограда, считается старейшим семейством Vitis vinifera в мире.[2] ДНК-профилирование проводится в Istituto Agrario di San Michele all’Adige предполагает, что отношения между Muscat blanc à Petits Grains и Aleatico могут быть отношениями между родителями и потомками, а не просто мутациями.[3] Подобные теории утверждают, что виноград произошел от тосканского муската нуар. Историки также расходятся во мнениях относительно точного происхождения Алеатико: виноградная лоза могла быть привезена в Италию древние греки или родом из южного итальянского региона Апулия.[4]
В 14 веке итальянский писатель-виноделие Пьетро Крещенци писал о вине, производимом в центральной Италии из винограда сорта Ливатика, который сегодня считается Алеатико. На Эльбе долгая история производства десертные вина из Алеатико.[3] Во время его изгнания на Эльбу вина острова Алеатико стали любимым напитком Наполеон.[нужна цитата] Сообщается, что он сказал, что они были его единственным утешением в то время.[4]
Винные регионы
Алеатико чаще всего встречается в Италии, Тоскане (в основном на Эльбе), Лацио, Умбрии, Пьемонте,[5] Апулия.[2] Более мелкие посадки можно встретить в регионах Марке, Абруццо и Сицилия.[4] За пределами Италии виноград выращивают в Азербайджане,[6] Австралия, Калифорния, Чили, Корсика (хотя это не разрешено в винах, разрешенных AOC),[3] Казахстан и Узбекистан.[2]
На протяжении большей части 20 века итальянские посадки винограда находились в упадке, но в последние годы наблюдается всплеск интереса к этому сорту.[3] На Эльбе есть Denominazione di Origine Controllata e Garantita, Aleatico dell’Elba Passito DOCG, посвященный производству Passitoвина из Алеатико. Под Италией наименование По системе DOCG очень немногие десертные вина получают высшую оценку уровня DOCG, что делает Aleatico dell’Elba Passito редкостью в Италии.[4]
В Пьемонт знаменитый "Novello rosso DOC", произведенный в Колли Тортонези.[7]
В Лацио Алеатико находится около Озеро Больсена, где есть свой Denominazione di Origine Controllata регион Алеатико ди Градоли DOC. Это десертное вино производится из винограда, выращенного на северо-западных склонах озера, которое частично переходит в реку. Стандартное восточное время! Стандартное восточное время!! Стандартное восточное время!!! ди Монтефьясконе DOC.[8] В Апулии для этого винограда существует Алеатико ди Апулия DOC.[3]
Стили вина
Алеатико часто используют для производства десертных вин. Виноград может быть сушеный или вина могут быть укрепленный в ликер стиль. Вина обычно в возрасте не менее чем за 6 месяцев до выпуска итальянских вин с пометкой «Ликворозо». Ризерва, "требующие трехлетней выдержки, по крайней мере 2 из них в деревянные бочки.[4]
Вина Алеатико характеризуются аромат из розы, черта, которую они разделяют с Muscat Blanc à Petits Grains.[2] Другие ароматические ноты обычно включают различные ягодные фрукты и личи. Вина Алеатико, как правило, имеют высокий содержание алкоголя уравновешивается кислотность винограда.[4]
Синонимы и мутации
В Чили этот виноград известен как Красный Москатель.[1] Редкие синонимы включают Livatica, Leatico и Agliano.[3] Белая мутация, известная как Алеатико Бьянко, существует, но культивируется редко.[2]
Рекомендации
- ^ а б Дж. Робинсон Вина Виноград и вина pg 189 Митчелл Бизли 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ а б c d е Оз Кларк Энциклопедия винограда стр. 35 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ^ а б c d е ж Дженсис Робинсон (редактор), "Оксфордский компаньон вина", 3-е издание (Oxford University Press, 2006 г., ISBN 0-19-860990-6), стр. 10-11
- ^ а б c d е ж С. Голд "Алеатико - малоизвестный итальянский виноград, из которого получается великолепное десертное вино. В архиве 2009-11-26 на Wayback Machine" Alta Cucina Epicurean Society, дата обращения: 13 декабря 2009 г.
- ^ https://www.quattrocalici.it/tipologie-vino/colli-tortonesi-novello-doc/
- ^ http://aspiwinery.az/en/production/aleatico
- ^ https://www.quattrocalici.it/tipologie-vino/colli-tortonesi-novello-doc/
- ^ М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 198 Голодные умы 2001 ISBN 0-7645-5355-0