WikiDer > Amsterdamer Zwiebel
Das Amsterdamer Zwiebel ist eine Delikatesse, die vor allem in der niederländischen Provinz Nordholland, wird oft gegessen.
Die Amsterdamer Zwiebel ist ein Stammgast silberne Zwiebel die direkt nach der Ernte verwendet wird eingelegt in Säure (Essig und Gewürze). Vor allem durch die Verwendung der Kräuter Safran, hat die Amsterdamer Zwiebel im Gegensatz zu einer unverarbeiteten Silberzwiebel ein Gelb Aussehen.
Diese alte Tradition wurde oft in der AmsterdamJordanien, durch Juden geschickt. Diese Gurke wurde in den Amsterdamer Vierteln oft mit dem Wagen verkauft.
Die Tradition stammt aus der Judenviertel wo viele Juden in großer Armut lebten. Das Einlegen in Säure ermöglichte es, die Haltbarkeit von allen Arten von Gemüse zu verlängern. So wurden beispielsweise neben Zwiebeln auch Gewürzgurken und Kohl sowie Heringe eingelegt.