WikiDer > Фасоль аппалуза
| Фасоль аппалуза | |
|---|---|
| Гибридное отцовство | Phaseolus vulgaris |
| Источник | Вашингтон (штат США) |
| < | |
| Пищевая ценность на | |
|---|---|
| Энергия | 0,745019 кДж (0,178064 ккал) |
53 г | |
| Пищевые волокна | 33 г |
0 г | |
| Минералы | Количество % DV† |
| Кальций | 38% 378 мг |
| Утюг | 31% 4 мг |
| |
| †Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. Источник: http://www.cooksinfo.com/appaloosa-beans | |
В Фасоль аппалуза сорт фасоли сорта Phaseolus vulgaris.
Характеристики семян и растений
Бобы Аппалуза (Phaseolus vulgaris), растение вырастает до 24 дюймов (60 см) в высоту, а длина бобов - около полутора дюймов. Стручки можно есть как свежую зеленую фасоль.[1] Передняя часть фасоли цвета слоновой кости; другой конец испещрен пурпуром и мокко. Боб назван в честь Аппалуза пони из Племя нез персе. Семя было культивируется недалеко от Река Палауз на востоке Вашингтон & Северный Айдахо. Имея сходство с фасоль пинто, некоторые считают, что компоненту нравится Новая мексиканская аппалуза, который на самом деле представляет собой другую разновидность фасоли.[2][3]
Эквиваленты сухих и приготовленных
- 1 чашка сушеных = 2 1/2 чашки приготовленных
- 1/4 стакана сырого = 1 1/2 унции = 45 г
- 1 фунт сушеного = 450 г сушеного = от 4 до 5 чашек приготовленных
Кулинарное использование
Семена обладают мягким вкусом и плотной консистенцией, обычно используются аналогично семенам. фасоль в чили, пюре (жареные бобы), рагу, запеканки и суп.
Рекомендации
- ^ "Бобы Аппалуза". Получено 22 ноября 2014.
- ^ «Бобы аппалуза (B02)». Архивировано из оригинал 11 сентября 2016 г.. Получено 22 ноября 2014.
- ^ "Аппалуза Бин". Славные бобы. Архивировано из оригинал в 2014-11-29. Получено 2014-11-22.
 | Этот Phaseoleae-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |