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Beyaz peynir
Beyaz peynir | ||||
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| Ursprung | Truthahn | |||
| Fettgehalt | 45 | |||
| Bilden | unterschiedlicher, meist quadratischer Block | |||
| Art | weißer Käse | |||
| Ursprung | Schafsmilch | |||
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Beyaz peynir (buchstäblich: weißer Käse) ist ein TürkischKäse der zu einer Familie von Weißkäse gehört, zu der zum Beispiel auch Feta (Griechenland), Sirene (Bulgarien) und telemea (Rumänien) gehören.
Traditionell wird der Käse aus unpasteurisiertSchafsmilch. Es ist ein halbweicher, salziger Weißkäse mit einem Fettgehalt von 45%.[1]
Der Käse gibt es in verschiedenen Formen und Reifezeiten. Unreifes, weiches Beyaz-Peynir in Form eines quadratischen oder rechteckigen Blocks wird am häufigsten verkauft.
Beyaz Peynir hat viele Anwendungen, unter anderem als Sandwichfüllung, in Salaten und in Gerichten wie Borek.
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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