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Blodpalt
Blutpölster ist ein traditionelles Knödelgericht das im Norden von Schweden und Finnland gegessen wird und in dem Blut Wird bearbeitet.
Das Gericht ähnelt einem anderen traditionellen skandinavisch Knödelgericht, pitpalt. Bei Blutplättchen sind jedoch weniger Kartoffeln verarbeitet und Blut ist ein wichtiger Bestandteil. Ursprünglich ging es um Rentierblut, aber jetzt wird auch Schweine- und Rinderblut verwendet. Blut macht es zu einem sehr nahrhaften Gericht.
Das Gericht wird hergestellt, indem das Blut mit Mehl, Salz und (gekochten) Kartoffeln vermischt, diese Mischung zu Kugeln geknetet und dann gekocht wird. Blodpalt wird manchmal mit gegessen Knochenmark (normalerweise von Rentieren).