WikiDer > Bossche bol

Bossche bol

Bossche Bollen

Босше бол крупным планом

Внутренняя сторона болта Босше

Немецкий Mohrenkopf

А Bossche bol (Голландское произношение: [ˌBɔsə ˈbɔl], Голландское для 'мяч Bosch'), иногда называемый chocoladebol («шоколадный шар») в городе своего происхождения, это кондитерские изделия из голландского города 's-Hertogenbosch (также называемый Den Bosch). По сути, это большой профитроль (кремовый слой) диаметром около 12 см (т. е. несколько больше теннисного мяча), заполненный взбитые сливки и покрыты полностью или почти полностью (обычно темным) шоколад помадная глазурь.

принимать пищу

Bossche bollen (chocoladebollen) обычно едят как дополнение к кофе и т. Д., А не как десерт.^{[нужна цитата]}

Их традиционно едят пальцами, что может быть довольно грязным. Лучший способ избежать просыпания - съесть тесто вверх дном, чтобы твердый слой шоколада служил дном. Также возможно (хотя традиционалисты это не одобряют) использовать нож и вилку.

История

Еще до начала 20-го века предшественник Босше Бол продавался в Ден Бош пекарем Ламбермонтом, у которого был магазин в здании под названием «Де Кат» на Вишстраат номер 61b. Мяч, сделанный Ламбермонтом, напоминал муркопа и был наполнен заварной крем.

В 1920 году пекарь из Гаага по имени Анри ван дер Зейде открыл магазин на той же улице, под номером 25, и изобрел вариант, наполненный взбитыми сливками и покрытый настоящим шоколадом, который его наследники считают первым настоящим Bossche Bol. В двадцатых годах Ламбермонт начал продавать шоколадные шарики, похожие на этот.

Название «Bossche bol» стало нарицательным только тогда, когда угощение стало популярным за пределами города. Точный рецепт варьируется в зависимости от пекаря, хотя рецепт, признанный «настоящим Bossche Bol», изготовлен и продан кондитерской Jan de Groot.