WikiDer > Бостонская запеченная фасоль

Boston baked beans
Для конфет см. Оригинальная запеченная фасоль по-бостонски.
Бостонская запеченная фасоль
Ассортимент посуда в котором запекаются бобы, в том числе сувенир-стайл бостонская запеченная фасоль горшок

Бостонская запеченная фасоль разнообразие запеченные бобы, подслащенный патокаи приправлен соленая свинина или же бекон.[1][2][3]

История

Коренные американцы сделали кукурузный хлеб и запеченная фасоль. В Паломники в Плимутская колония изучил эти рецепты в начале 1620-х годов и, вероятно, добавил ячмень кукурузной муке, чтобы изобрести Новую Англию черный хлеб. В треугольная торговля рабов в 18 веке помог Бостону стать экспортером ром, который производится дистилляция ферментированной патоки. В то время в местные рецепты печеной фасоли добавляли патоку, создавая бостонские бобы. В колониальном Новая Англия, запеченные бобы традиционно готовили по субботам и оставляли в кирпичных духовки с ночевкой. По воскресеньям фасоль была еще горячей, что позволяло людям насладиться горячей едой и при этом соблюдать Суббота ограничения. Черный хлеб и запеченная фасоль вместе с сосисками по-прежнему являются популярным продуктом питания в субботу вечером во всем регионе.[1][2][3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Альбала, К. (2007). Фасоль: история. Bloomsbury Publishing. п. 100. ISBN 978-0-85785-078-2.
  2. ^ а б Слетчер, М. (2004). Новая Англия. Энциклопедия Гринвуда американских региональных культур. Гринвуд Пресс. п. 237. ISBN 978-0-313-32753-7.
  3. ^ а б Айто, Дж. (2012). Словарь закусочной: происхождение слов о еде и напитках. Oxford Quick reference collection. ОУП Оксфорд. п. 17. ISBN 978-0-19-964024-9.