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Buisman-Aroma, auch genannt Buisman verbrannter Zucker oder Kaffeesirup ist ein Produkt der Firma Buisman. Es ist ein Kaffeezusatz bestehend aus gerösteten, karamellisiertGlucosesirup und Melasse. Es wird verwendet, um die Kaffee verbessern. Während des Brühens wird dem Kaffee eine kleine Menge Buisman zugesetzt. „Buisman“ war lange Zeit ein Gattungsname für gebrannten Zucker auf dem niederländischen Verbrauchermarkt.
Ursprung
In Zeiten der Kaffee- und Teeknappheit, wie z kontinentales System das wurde eingestellt von Napoleon, war mal Kaffee Chicorée ein weit verbreiteter Ersatz. Als Kaffee wieder weit verbreitet wurde, wurde Chicorée weiterhin als Zusatzstoff verwendet, weil Kaffee teuer und die Menschen an den Geschmack gewöhnt waren. Ein geschmacksverstärkender Zusatz wurde gefunden in Kaffeesirup. Dieses Produkt machte den Kaffee würziger und dunkler, so dass er stärker wirkte und mit weniger Kaffeebohnen verwendet werden konnte.
Geschichte
Der Erste Kaffeesirup van Buisman wurde in 1867 erstellt von Herman Buisman. Er war Großhändler und Kaffeeröster in schwarzes Schloss. Der Sohn von Herman Buisman, Roelof, verbesserte das Rezept und entwickelte eine Haushaltsverpackung. Buisman hat den Sirup durch Erhitzen hergestellt Glucosesirup und Melasse bis 150 Grad. Die flüssige Masse wurde auf einer großen Platte abgekühlt, wonach der gehärtete Zuckerkuchen gemahlen wurde. Bekannt wurde das Produkt unter dem Namen Buisman Burnt Sugar. Bei den Vans wurde dies abgekürzt mit Buismans GS.
Ursprünglich wurde der gebrannte Zucker in Eisendosen von 10 bis 100 Kilo gehandelt. Der Kunde erhielt es lose verpackt in einer kleinen Tüte im Laden, teilweise war es bereits gemahlenem Kaffee beigemischt. 1905 wurde der blaue Lieferwagen als Konsumverpackung eingeführt. Es war eines der frühesten Markenartikel und ein sehr charakteristisches und wiedererkennbares Produkt. Die Dose mit dem Metalllöffel prägte lange das Gesicht von Buisman und war ein wichtiger Beitrag zum Erfolg.
Das erste Exportland für Buismans GS war Italien (ab 1915). Deutschland, Belgien und Luxemburg folgten. Später wurde das Produkt auch nach Amerika, Australien, Kanada, Surinam und Südafrika exportiert. Um neue Märkte zu erschließen, gab das Unternehmen Auswanderungswelle nach dem Zweiter Weltkrieg jede Auswandererfamilie nimmt einen Bus von Buisman mit. 1951 erteilt 1951 Königin Juliana an den Hersteller von Buismans GS it Bezeichnung Royal.
In dem sechziger Jahre leckerer, qualitativ hochwertiger Kaffee wurde für jeden erschwinglich, wodurch die Notwendigkeit, dem Kaffee eine Kugel Buisman hinzuzufügen, erheblich reduziert wurde. Um dem gerecht zu werden, wurde ab 1968 ein Schnellfilter Buisman Aroma im Glas eingeführt, aber auch dies war vom Verbraucher nicht mehr nötig. Die Glasverpackung markierte 1990 schließlich das Ende des bekannten blauen Lieferwagens.
Entwicklung
Von den über hundert Zuckerbrennern, die die Niederlande einst gezählt haben, ist Buisman dank der frühen Marketing-Bemühungen der einzige, der übrig geblieben ist. Das Werk Buisman ist heute ein wichtiger Lieferant von Geschmacksverstärker zum Nahrungsmittelindustrie. Nach 1960 entwickelte das Unternehmen verschiedene Instant-Getränkeprodukte für Verbraucher. Das Unternehmen baute 1913 und 1998 neue Fabriken, immer in Zwartsluis. Buisman war lange Zeit ein Familienunternehmen, doch 2007 verkaufte die fünfte Generation ihre Anteile.