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Eine Tasse Caffè Lungo

Caffè lungo, italienisch für „langer Kaffee“, bezieht sich auf die Zeit, die ein Espressomaschine ist erforderlich, um eine Espresso (Einzel- oder Doppeldosis oder Shot) mit vielem mehr Wasser (in der Regel doppelt so viel), was zu einem gestreckten Espresso namens Lungo führt.

Ein normaler Espresso kostet 18 bis 30 Sekunden Extraktion in einer kleinen Tasse oder einem Schnapsglas, während ein Lungo bis zu einer Minute extra und eine größere Tasse hat. Caffè lungo ist nicht zu verwechseln mit Kaffee amerikanisch, das ist ein Espresso mit heißem Wasser. Ein Lungo ist reicher, aber bitterer, weil das extra heiße Wasser durch das Kaffeemehl fließt und mehr schwerlösliche Bestandteile mitnimmt, die normalerweise nicht in einem Espresso landen.