WikiDer > Каркавелуш DOC
Каркавелуш это Португальское вино регион с центром в Каркавелуш муниципалитет в Эстремадура области и включает в себя земли вблизи городов Кашкайш и Oeiras. В регионе есть Португалиясамый высокий вино классификация как Denominação de Origem Controlada (ДОК). Расположенный на самой южной оконечности региона Эстремадура, регион имеет длинный виноделие история восходит к 18 веку, когда Себастьян Хосе де Карвалью и Мело, маркиз Помбала владели здесь виноградниками. Регион известен своими крепленое вино производство, создание сухой, вина цвета топаза с ореховым ароматом и вкусом.[1] Некогда процветающий винодельческий регион, всемирно известный в 19 веке крепленым вином коричневого цвета, в современную эпоху Каркавелуш был опустошен недвижимостью. развитие в пригороде столицы Лиссабон и близлежащий прибрежный город Эшторил.[2]
История
Пока виноградарство вероятно существовал в этом регионе с Римский В 18 веке Каркавелуш стал ассоциироваться с вином только после того, как маркиз Помбал основал этот регион как центр виноделия. Действия Помбала, возможно, были корыстными, поскольку он владел обширным виноградником в своем имении в Oeiras. До этого Помбал продавал свой виноград Портвейн производители в Дору, в нарушение его собственных правил 1756 г., устанавливающих Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro (General Company of Viticulture of the Upper Douro или C.G.A.V.A.D.), цель которой - гарантировать подлинность портвейна, требуя, чтобы он был полностью изготовлен из винограда Дору.[3]
Поместье Помбала в конечном итоге заработало репутацию Каркавелуша, производящего крепленые вина. В начале 19 века вина были очень популярны среди Британский рынок в Лондон, особенно на аукцион дома. В 1908 году область официально была разграниченный в качестве Região Demarcada (ранний предшественник Denominação de Origem Controlada наименование система). Однако в 20-м веке произошло быстрое снижение виноградарство в регионе из-за разрастание городов расширение столицы Лиссабона и близлежащего города Эшторил. К началу 21 века осталось всего 25 акров (10 гектаров) виноградников, состоящих в основном из того, что осталось от поместья Помбала и двух независимых виноградников.[3] В судьбе, подобной другим основным регионам Лиссабон VR- Colares DOC и Bucelas DOC- Небольшие независимые виноделы проявили некоторую заинтересованность в возрождении исторического наследия и местных сортов винограда, чтобы судьба Каркавелуша могла измениться в будущем.[4]
Климат и география
В Каркавелуше, типичном для Эстремадуры, есть средиземноморский климат что смягчается его непосредственной близостью к устью Tagus река.[4]
Виноград и виноделие
Каркавелуш может представлять собой смесь из девяти различных сортов винограда.[3] Основные сорта винограда региона Каркавелуш включают: Аринто, Boal, Галего Дорадо, Негра крот, Тринкадейра и Торнейро .[1] Вина обычно ферментированный полностью высохнуть с небольшим количеством брожения, известное как Винхо Абафадо содержащий некоторые остаточный сахар отложите до завершения брожения. Вино укрепленный с дистиллированный виноградный спирт довести вино до уровень алкоголя 18-20% и Виньо Абафадо добавлен обратно, чтобы добавить сладость к вину. Затем вина Каркавелуш выдерживаются в дубовые бочки от трех до пяти лет, чтобы вина смуглый цвет и ореховый привкус.[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 330 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN 0-7566-1324-8
- ^ Х. Джонсон и Дж. Робинсон Мировой атлас вина стр. 203 Издательство Mitchell Beazley 2005 г. ISBN 1-84000-332-4
- ^ а б c d Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 138 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ а б А. Домин (ред.) Вино, стр. 676 Ullmann Publishing, 2008 г. ISBN 978-3-8331-4611-4.