WikiDer > Кофеварка Chemex

Chemex Coffeemaker
Кофеварка Chemex; дизайнер: Питер Шлумбом, 1941 год; Бруклинский музей.

В Кофеварка Chemex стекло ручной заливки кофеварка, изобретенный Питер Шлумбом в 1941 г. выпускается корпорацией Chemex в г. Чикопи, Массачусетс.

В 1958 году конструкторы Иллинойсский технологический институт сказал, что кофеварка Chemex является «одним из лучших продуктов современности», и она включена в коллекцию музей современного искусства в Нью-Йорке.[1][2][3]

Дизайн

Кофеварка Chemex, заваривающая кофе с использованием типичных фильтров типа «полумесяц».

Кофеварка Chemex состоит из стеклянной колбы в форме песочных часов с коническим воронкообразным горлышком и фирменных фильтров из склеенной бумаги, которые толще стандартных бумажных фильтров, используемых для капельная кофеварка. Более толстая бумага фильтров Chemex удаляет большую часть кофейных масел и делает кофе намного «чище», чем кофе, сваренный в других системах приготовления кофе. Чашка для «чистки» извлекает кофеин и ароматизатор, удаляя при этом горькие нотки.[4] Более толстые фильтры также могут помочь удалить больше кафестол, соединение, повышающее уровень холестерина, содержится в кофе.[5]

Наиболее визуально отличительной особенностью Chemex является термостойкий деревянный воротник на шее, который позволяет легко обращаться с ним и наливать его, когда он наполнен горячим кофе. Воротник повернулся а затем разделить на две части, чтобы позволить ему поместиться на горлышке стекла. Две детали свободно удерживаются на завязанных кожаных ремешках. Для предмета дизайна, который стал популярным в послевоенное время в эпоху модернизма и точного производства, это сочетание натурального дерева и органичности завязанного вручную узла с лабораторным характером стеклянной посуды было отличительной чертой его внешнего вида.[6]

Заваривать кофе

Как приготовить кофе Chemex

Кофе варят, сначала складывая бумажный фильтр в форму, используя загнутую сторону с напечатанным номером 3, где расположен носик для разлива, и помещая его в горлышко колбы. Фильтр Chemex следует промыть горячей водой, чтобы удалить привкус бумаги. После слива воды в промытый бумажный фильтр добавляют молотый кофе. Крупный помол лучше всего напоминает кошерную соль.[7] Затем горячая вода (93-96 ° C / 195-205 ° F) пропускается через кофе и фильтр, в колбу помещается заваренный кофе.[8][9][4] На верхней половине пивоваренного завода расположен носик. Это позволяет легко разливать кофе после заваривания и обеспечивает поток воздуха во время заваривания.[4]

В популярной культуре

Фильтр «развернутый полумесяц» кофеварки Chemex (справа) вместе с обычным кофейным фильтром №4 (слева)

В мелодраме 1954 года Сабрина, Кофеварка Chemex можно увидеть в углу бара "Linus" в его офисе.

В шпионской литературе, кино и на телевидении кофеварка Chemex появлялась в романе. Из России с любовью (1957), автор Ян Флеминг, который описывает "Джеймса Бонда", когда в Лондоне варил кофе для завтрака с помощью Chemex, используя кофе куплен в магазине Де Брай в New Oxford Street.[10]

Кофеварки Chemex можно увидеть на соответствующих кухнях в «Розмари» и «Гай Вудшхаус» в 1968 году. Роман Полански фильм Ребенок Розмарии "Майкл" в фильме 1970 г. Мальчики в группе.

В телепрограмме Шоу Мэри Тайлер Мур (1970–77), у героини «Мэри Ричардс» есть такая кофеварка на кухне в ее квартире.

Chemex можно увидеть на плите в пилотном и нескольких последующих эпизодах. Друзья (1994).

Chemex можно увидеть в "Дон Дрейпер"" на выставке AMC Безумцы.[11]

В Кристофер Ноланфильм Межзвездный Chemex используется как кувшин для воды.[12]

В фильме 1959 года «Разговор о подушках» с Дорис Дэй и Роком Хадсон в главных ролях Ян Морроу (Дорис Дэй) наливает кофе на кухне из кофеварки Chemex, которая стоит на ее плите.

Рекомендации

  1. ^ "Доктор Питер Шлумбом мертв; изобретатель кофеварки, 66 лет; его Chemex назван одним из 100 лучших современных устройств - 300 запатентованных устройств оплачиваются вместе с гаджетами". timesmachine.nytimes.com. Получено 2020-05-09.
  2. ^ "Food News: кофе проверяет жену". Нью-Йорк Таймс. 1959-11-07. ISSN 0362-4331. Получено 2020-05-09.
  3. ^ "Коллекция | МоМА". Музей современного искусства. Получено 2020-05-09.
  4. ^ а б c Дюпуи, Джессика (23 февраля 2016 г.). «Знаковый дизайн: пивовар Chemex». Imbibe Magazine. Получено 2019-10-06.
  5. ^ «Как кофе повышает холестерин». ScienceDaily. Получено 9 мая, 2020.
  6. ^ Папанек, Виктор Дж. (1995). Экологический императив: естественный дизайн для реального мира. Темза и Гудзон. ISBN 0-500-27846-6. OCLC 318233505.
  7. ^ «Как приготовить идеальный кофе с помощью Chemex». 26 сен 2018. Получено 9 мая, 2020.
  8. ^ «Пивоварение 101 с CHEMEX®». Chemex® Corp. Архивировано с оригинал 6 января 2015 г.. Получено 6 января 2015.
  9. ^ «Руководство по пивоварению Chemex». Летающие Ростеры. Получено 19 сентября 2017.
  10. ^ Флеминг, Ян (11 июля 2017 г.). Из России с любовью. ISBN 978-1-78720-649-6. OCLC 1054092196.
  11. ^ "Кухня Дона Дрейпера". Архивировано из оригинал на 2014-11-12. Получено 2014-10-20.
  12. ^ "r / cafe - Chemex используется как кувшин в Интерстеллар". Reddit. Получено 9 мая, 2020.

внешняя ссылка