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Cutine
Das Kutikula von Eibe (oben, pinkfarben)

einschneiden bildet eine Gruppe von BioPolymere, genauer Polyester, bestehend aus ω-Hydroxy-Fettsäuren und deren Derivate, die verknüpft sind mit Esterverbindungen.

Es ist einer von zwei wachsartig Stoffe, die die Hauptbestandteile der Kutikula, die wachsartige Schicht, die die Epidermis der Pflanze und schützt unter anderem vor dem Austrocknen, wirkt aber auch wasserabweisend. Der zweite Hauptbestandteil der Nagelhaut ist die KohlenwasserstoffPolymerHaut-, eine, die seltener auftritt, aber besser erhalten ist in Fossil Pflanzen[1].

Je nach Fettsäuren unterscheidet es sich in zwei Familien von Cutinen, die C16- und die C18-Familie. C16-Cutin besteht hauptsächlich aus Hexadecansäure oder Palmitinsäure und Derivate mit 16 Kohlenstoffatome, C18 Abschalten Ölsäure (cis-9-Octadecensäure), Stearinsäure (Octadecansäure) und Derivate mit 18 Kohlenstoffatomen.