WikiDer > Denominazione di origine controllata

Denominazione di origine controllata
Этикетки итальянского вина Амароне делла Вальполичелла Классико 2004 год с виноградника Пегранди производства Ваона. На этикетке указано, что это вино класса DOC из региона Классико. Вальполичелла.

Следующие четыре классификации вин составляют Итальянский система маркировки и юридической защиты Итальянское вино:

Система была представлена ​​в 1963 году вскоре после Римский договор учредил Италию в качестве члена-учредителя Европейское Экономическое Сообщество, и был создан на основе существующих Французский Appellation d'origine contrôlée (AOC) законы. В 1992 году он был отремонтирован, чтобы соответствовать новым Европейский Союз закон о Защищенное обозначение происхождения, вводя более общий Denominazione di Origine Protetta (DOP) обозначение пищевых продуктов и сельскохозяйственных продуктов, включая вина.[1] Дальнейшие реформы ЕС по гармонизации сельскохозяйственной политики в 2008 году означали, что обозначения, используемые в государствах-членах, и, следовательно, итальянские обозначения, были зарегистрированы в ЕС к концу 2011 года с последующими новыми наименованиями или возвышениями, утвержденными ЕС.[2]

Indicazione geografica tipica (IGT)

Indicazione geografica tipica был создан в 1992 году для признания необычайно высокого качества класса вин, известных как Супер тосканцы, и в целом эквивалент французского вин де платит обозначение. Вина IGT маркируются с указанием места их создания, но не соответствуют требованиям более строгих обозначений DOC или DOCG, которые обычно предназначены для защиты традиционных винных рецептур, таких как Кьянти или Бароло. С 2008 года и IGT, и vin de pays эквивалентны ЕС. Защищенное географическое указание (PGI), и многие производители перешли на использование итальянского перевода, Indicazione geografica protetta (IGP).[3] Эта классификация считается вином более высокого качества, чем вино да тавола.

Denominazione di origine controllata (DOC)

В Denominazione di origine controllata классификация была создана, чтобы быть примерно эквивалентной французской Appellation d'origine contrôlée (AOC). Это требует, чтобы вино соответствовало определенному стандарту качества и производилось в указанный регион. В отличие от IGT, определения DOC обычно содержат дополнительные более строгие правила, касающиеся разрешенных сортов винограда, урожайности, минимальной выдержки, включая использование бочек, минимального содержания алкоголя и других факторов. Вина с маркировкой DOC или DOCG должны продаваться в бутылках емкостью не более 5 литров (170 жидких унций США). Исторически статус DOC использовался для классификации других пищевых продуктов, таких как сыры, оливковое масло и уксус, но Denominazione di origine protetta (DOP) теперь используется вместо.

После реформ в ЕС в 2008 году винные классификации DOC и DOCG, а также более широкая классификация DOP эквивалентны стандартам ЕС. Защищенное обозначение происхождения (PDO) статус. Несмотря на это, на этикетке большинства итальянских вин до сих пор используются обозначения DOC или DOCG.

Для вин, произведенных в Больцано, где Немецкий является официальным языком, DOC можно также записать как Kontrollierte Ursprungsbezeichnung.[4]

Деноминация оригинального контроля и гарантии (DOCG)

Полоска бумаги с надписью DOCG на бутылке 2012 г. Барбера д'Асти

Denominazione di origine controllata e garantita предназначен для более высокого уровня по сравнению с DOC и является наивысшим классом в Италии. Все вина DOCG от каждого производителя перед розливом в бутылки анализируются и дегустируются лицензированной правительством экспертной комиссией. После утверждения вина «гарантированы» с пронумерованной правительственной печатью на крышке или пробке, чтобы предотвратить последующие манипуляции. Если классификация DOCG представляет собой усовершенствование существующего вина DOC, правила для вина DOCG обычно требуют более строгого контроля качества. Эти меры обычно представляют собой некоторую комбинацию более низкой доли смешиваемого винограда, более низкой урожайности, более высокого минимального содержания алкоголя, более длительных требований к выдержке и так далее.

Потребность в идентификации DOCG возникла, когда, по мнению многих итальянских предприятий пищевой промышленности, обозначение DOC было слишком обильно присвоено разным продуктам. Затем была создана новая, более строгая идентификация, максимально похожая на предыдущую, чтобы покупатели могли ее узнать, но качественно отличной. Три исходных документа DOCG были Брунелло ди Монтальчино, Вино Нобиле ди Монтепульчано, и Бароло, все они были утверждены указом президента в июле 1980 г., после чего последовали Барбареско три месяца спустя.

Для вин, произведенных в Больцано, где немецкий является официальным языком, DOCG может быть записан как Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung.[4]

В 2010-2011 годах многие новые классификации DOCG были созданы или улучшены из DOC в спешке, чтобы зарегистрировать их до крайнего срока реформы ЕС.[2] Это привело к снижению важности классификации DOCG.[5]

Другие правила этикеток

Законодательство Италии дополнительно регулирует использование квалификационных терминов для вин. Классико («Классическое») зарезервировано для вин, произведенных в регионе, где определенный тип вина производился «традиционно». Для Кьянти Классико, этот традиционный регион определен указом 1932 года. Ризерва («Резерв») может использоваться только для вин, которые были выдержаны как минимум на два года дольше, чем обычно для определенного типа вина.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Робинсон, Дженсис; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОК». Оксфордский компаньон вина (4-е изд.). Oxford University Press. п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3.
  2. ^ а б «30.11.11: День, когда DOC остановились». Итальянский винный центр. 31 июля 2013 г.. Получено 24 сентября 2019.
  3. ^ Робинсон, Дженсис; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «IGT». Оксфордский компаньон вина (4-е изд.). Oxford University Press. п. 369. ISBN 978-0-19-870538-3.
  4. ^ а б «Регламент Комиссии (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, представления и защиты определенных продуктов винного сектора». Европейская комиссия. 23 февраля 2006 г.. Получено 24 сентября 2019 - через Бюро публикаций Европейского Союза.
  5. ^ Робинсон, Дженсис; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОКГ». Оксфордский компаньон вина (4-е изд.). Oxford University Press. п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3.

внешние ссылки