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enfleurage ist ein Methode um die Geruch von Pflanzen zu Extrakt.

Es gibt zwei Arten von Enfleurage:

• Kalte Enfleurage - Hiermit die Blumen aus dem der Geruch extrahiert wird, auf Teller gelegt, die mit einer dünnen Schicht tierischen Fettes (normalerweise Schmalz oder Rinderfett) sind gefettet. Die Platten werden dicht beieinander in ein Gestell gestellt. Die Blumen werden regelmäßig durch frische Blumen ersetzt. Der Duft der Blumen dringt in das anfangs möglichst geruchlose Fett ein. Im Laufe der Zeit ist das Fett ausreichend gesättigt.
• warme Enfleurage - Die Blumen werden in geschmolzenes Fett gelegt. Wie bei der kalten Enfleurage werden die Blüten regelmäßig ausgetauscht.

Das duftende Fett, das bei diesem Prozess entsteht, ist Pomade erwähnt. Eine davon kann absolut werden durch Einweichen der Pomade in Alkohol hergestellt, der Alkohol nimmt zwar (teilweise) die Duftstoffe auf, aber nicht oder kaum die Fette. Nach dem Verdampfen des Alkohols verbleibt das Absolute, das von den durch Lösungsmittelextraktion erhaltenen Absoluten unterschieden werden kann. absolut die pomade wird genannt.

In der Vergangenheit war Enfleurage die einzige Möglichkeit, den Duft von Blüten wie… Orangenblüte, Jasmin und Mimose zu extrahieren, wird Enfleurage heute kaum noch eingesetzt, da es sich um ein sehr arbeitsintensives und damit teures Verfahren handelt.