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Francis (Französisch) Bresiers (Hoboken, der 24. Oktober1777 - Schaerbeek, 19. Dezember1844) war ein Belgier Gärtner. Er gilt als Erfinder von Chicoree.
Bresiers war aktiv am Schoonselhof und zog 1825 nach Brüssel Obergärtner der sein Botanischer Garten werden. In den Kellern beschäftigte er sich mit dem Bleichen von Gemüse. Vermutlich entdeckte er Kropf an den Wurzeln der Zichorienpflanze und auf jeden Fall gelang es ihm, die Kultivierung durch Dunkelheit, Hitze und Feuchtigkeit zu perfektionieren. Die weißen Blätter entstehen, weil das Licht die Pflanze nicht erreichen kann. Ohne Tageslicht produziert die Pflanze nicht Chlorophyll, der grüne Farbstoff. Das „weiße Laub“ wurde erstmals 1867 auf dem Brüsseler Markt und in den Pariser Hallen in . verkauft 1883. Die Köpfe wurden im Laufe der Zeit durch Verbesserung der Kultivierungstechnik und durch Zucht.
1836 wurde Bresiers aus dem Botanischen Garten gefeuert, um Platz für Louis Van Houtte zu machen. Er gründete seinen eigenen Gartenbaubetrieb in Schaerbeek.
Literatur
- J. Moens, "Beitrag zur Geschichte des Chicoréeanbaus", in: Wissenschaftliche Nachrichten, 1974, Nr. 6, Spalte. 315-324
- Bresiers, Francis, im: Nationalbiographisches Wörterbuch, voll. 8, 1979, Kol. 113-116
- Denis Diagre, "Brésiers François", in: Serge Jaumin (Hrsg.), Dictionnaire d'histoire de Bruxelles, 2013, s. 121