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Garganega ist ein weißer Einheimischer Rebsorte von Italien, die hauptsächlich im Nordosten des Landes angebaut wird, nämlich in den Provinzen Verona und Vicenza. In Bezug auf die Verteilung ist dieser Traube Platz 6 in Italien. Er bildet die Basis des Weißweins Soave. DNA-Untersuchungen aus den Jahren 2003 und 2008 zeigten, dass die sizilianische Rebsorte Grecanico mit der Garganega identisch ist. Der Wein aus dieser Traube hat zarte Aromen von gelben Früchten, Mandeln und Gewürzen. Diese Traube reift spät und neigt zu hohen Erträgen, die - wenn Sie nicht aufpassen - den Wein sehr dünn und mit wenig oder keinen Aromen machen. Der Säuregehalt des Garganega ist so hoch, dass er für die Herstellung der Süßigkeit verwendet wird recioto, wodurch diese Weine das Potenzial haben, sich über 10 Jahre oder länger zu entwickeln.
Regionen
In der Region Soave ist die Garganega die Hauptrebsorte und macht mit zwei anderen Trauben, der Trebbiano und der Chardonnay. Der Garganega wird in den Regionen Gambellara, Bianco di Custoza, Colli Berici und Colli Euganei, alle . weiter angebaut DOC Regionen. Außerhalb des Nordostens kommt diese Traube in Umbrien und Friaul.
Synonyme
Garganega Comune, Garganega di Gambellara, Garganega Gentile, Garganega Grossa, Garganega Piramidale, Garganega Veronese, Garganega Vicentina, Grecanico Dorato, Grecanico, Grecanio.