WikiDer > Garnelencocktail
EIN Krabbencocktail ist ein Gericht, in dem Garnelen und eine Sauce werden gemischt und oft in einem Glas serviert. In den Niederlanden gilt es als „klassisch“ Vorspeise.
Der Cocktail kommt wahrscheinlich aus dem Vereinigte Staaten. Das Gericht erwirkte im Vereinigtes Königreich Berühmtheit, nachdem es in den 1960er Jahren von der bekannten britischen Köchin Fanny Cradock in einer Fernsehsendung zubereitet wurde. Sie kombinierte die 'reker' oder rosa oder norwegischen Garnelen (Pandalus borealis) mit einer Sauce aus Tomaten-Ketchup und Mayonnaise. Sie servierte das Gericht, indem sie die Sauce in eine Schüssel oder ein Glas gab und die Garnelen am Rand aufhängte. Es wurde in den folgenden Jahrzehnten zu einer beliebten Vorspeise. Diese Art des Servierens ist in mehreren Ländern noch üblich.
In den Niederlanden und Belgien werden normalerweise die schmackhafteren grauen oder 'holländischen' Garnelen für den Garnelencocktail verwendet (Crangon Crangon) mit Soße überbacken. Die dazu verwendete Sauce ist Cocktail Sauce oder Whiskysauce. Die Mischung wird in einem Glas oder einer Schale serviert, manchmal mit etwas dekoriert Kopfsalat oder Zitrone.