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Gasfornuis
Verwendung vieler Gasherde Erdgas als Wärmequelle.

EIN Herd ist ein Gerät zum Kochen. Ein Gasherd enthält beide Brenner zum Einstellen von Pfannen (a Kocher) wie ein Ofen. Ein Gasherd ist separat in einer Küche platziert.

wenn Treibstoff wird ein Gas verwendet, wie z Erdgas, Propan oder Butan. Die ersten Gasöfen wurden in den 1820er Jahren entwickelt.

Über dem Herd ist oft ein Abzug zum Absaugen von Kochdunst und Verbrennungsgasen.

Es werden auch Hybridgeräte hergestellt, ein Herd mit Gasbrennern oben und ein elektrischer Backofen.

Geschichte

Vor dem Aufkommen gasförmiger Brennstoffe wurden Festbrennstofföfen verwendet. Es gab Kohleöfen und Holzöfen.

Der erste Gasbackofen wurde 1802 von Zachaus Winzler getestet, jedoch auf einen einzigen Versuch beschränkt. James Sharp raus Northampton ließ 1826 einen Gasherd patentieren und eröffnete 1836 eine Fabrik. Seine Erfindung wurde zwei Jahre später von der Firma Smith & Philips vermarktet. Die damals neue Kochtechnik hatte den Vorteil, dass der Hitzegrad einstellbar war und die Hitzequelle abgeschaltet werden konnte, wenn sie nicht mehr benötigt wurde. Auf der Weltausstellung von 1851 im London ein Gasherd wurde gezeigt

Werbung für einen Gasherd von 1948

Ein kommerzieller Erfolg wurde der Gasofen jedoch erst in den 1880er Jahren. Damals war in England vor allem in den größeren Städten ein großes und zuverlässiges Gasnetz aufgebaut worden. Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts wurden Gasherde auf den Europäischer Kontinent und in der Vereinigte Staaten. Gas war relativ billig und effizient für den Gebrauch in Haushalten.

Gaskochfelder wurden von dem Moment an, in dem der Backofen unter dem Kochfeld integriert wurde, noch einfacher zu bedienen und dann auch verkleinert, um besser zu den Küchenmöbeln zu passen. Um die 1910er Jahre, Hersteller Email unter den Gasbrennern zu verwenden, um die Reinigung der Öfen zu erleichtern.

In den Niederlanden war es ursprünglich oft Stadtgas für Gasherde verwendet. Dieses Gas bestand zum Teil aus Kohlenmonoxid. Kohlenmonoxid ist gefährlich, wenn es nicht brennt und freigesetzt wird. Die Öfen konnten also damals genutzt werden um Selbstmord zu begehen, indem man den Kopf in den Ofen steckt und die Gaszufuhr aufdreht.[1] Mit der Umstellung auf Erdgas war dies nicht mehr möglich.[2] Nachdem 1959 in Slochteren in den Niederlanden eine große Gasblase gefunden wurde, wurde das Stadtgas durch dieses ersetzt.[3] Denn Erdgas hat doppelt so viel Brennwert B. Stadtgas, mussten die Gasgeräte umgerüstet werden.[4]

Von Anfang an Einbauküchen Gasherde, die getrennt waren, wurden weniger verwendet. Stattdessen kamen ein eingebautes Kochfeld und ein separater, meist elektrischer Backofen zum Einsatz. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts gibt es immer noch Fans eines freistehenden Gasherdes.

Alternativen zu den Kochfeldern sind elektrische Anlagen, wie z Elektroherd, Keramikkocher und der Induktionsherd.

Ein Brenner eines Gasherds.

Anzünden

Funke, um das Gas am Brenner zu entzünden

Die Zündung des Gases kann mit einem brennenden . erfolgen Spiel oder Feuerzeug.

Anzünden der Gasbrenner

Es wurden zwei alternative Methoden entwickelt, um die Brenner des Ofens mit einer Zündflamme oder einem elektrischen System mit Funken zu zünden.

Die Kontrolllampe befindet sich in der Mitte des Kochfelds zwischen dem vorderen und hinteren Brenner. Von der Zündflamme zu den Brennern verlaufen schmale Rohre. Beim Einschalten des Gases gelangt die Wärme durch das Rohr an das ausströmende Gas, so dass es sich entzündet. Ein System mit Pilotflamme ist einfach und hat den Vorteil, dass der Gasherd nicht von einer anderen Energiequelle abhängig ist. Ein Nachteil einer Pilotflamme besteht jedoch darin, dass ständig Gas verwendet wird.

Modernere Öfen verfügen über einen elektronischen Funkenzünder. Dies erfordert einen Anschluss an das Stromnetz. Manchmal hat der Herd einen separaten Knopf, der bei allen Brennern einen Funken erzeugt, manchmal wird der Funke durch eine spezielle Position des Knopfes aktiviert, die das Gas für einen einzelnen Brenner einschaltet. Es gibt auch Gasherde mit automatischer Funkenzündung.

Anzünden des Gasofens

Bei Herden mit Zündflamme musste der Ofen noch mit einem Streichholz angezündet werden. Wenn jemand versehentlich den Ofen anschaltet, ohne das Gas anzuzünden, kann dies zu einer Explosion führen. Um solche Unfälle zu vermeiden, haben die Hersteller ein Sicherheitsventil entwickelt, das auf Basis eines Thermoelement. Wenn die Temperatur hoch genug ist, sendet das Thermoelement ein Signal an das Ventil, damit es geöffnet bleibt. Kühlt das Thermoelement ab, zB weil das Gas ausgeblasen ist, schließt das Sicherheitsventil. Die meisten modernen Gasöfen verfügen über ein elektronisches Zündsystem. Es existieren auch Zündsysteme, die auf einer "heißen Oberfläche" oder einem "Glühstab" basieren. Das ist ein Heizelement, das so heiß wird, dass sich das Gas entzündet.

Gasherd Marken

Im Jahr 2016 sind unter anderem folgende Marken von Gasherden auf dem Markt erhältlich:

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