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GaultMillau ist ein französisches Unternehmen, das in mehreren Ländern tätig ist Gastronomieführer gibt frei.
Geschichte
Die französischen Journalisten Henri Gault und Christian Millau veröffentlichten 1969 eine Zeitschrift mit Restaurantkritiken in ihrem Land. Einige Jahre später verwandelten sie das Magazin in einen jährlichen Leitfaden. In dem 70er Jahre sie umarmten die Neue Küche, während der Guide Michelin an der klassischen französischen Küche festhielt.[1]
In den Jahren 2004 bis 2007 wurde ein kombinierter Leitfaden mit Bewertungen für Belgien, die Niederlande und Luxemburg veröffentlicht. Zuvor hatte Belgien Einträge in einem Führer, der dieses Land mit Luxemburg und Frankreich kombinierte.
Seit 2008 wird ein kombinierter Leitfaden mit Bewertungen für Belgien und Luxemburg veröffentlicht.
Jedes Jahr anlässlich Ausstellung für Gastgewerbe im Gent der GaultMillau Belux Guide präsentiert der kulinarischen Welt und der Fachpresse.
In den Niederlanden wird der GaultMillau seit 2008 ausgestellt.
Bewertungen und Auszeichnungen
Der Leitfaden enthält Bewertungen von Restaurants (mittels symbolischer Kochmützen) und Hotels und vergibt eine Punktwertung auf einer Skala von 20. Der Guide rangiert als Wettbewerber der Michelin-Führer.
Darüber hinaus vergibt der GaultMillau jedes Jahr verschiedene Preise wie „Koch des Jahres“, „Sommelier des Jahres“, „Restaurant des Jahres“ und „Hotel des Jahres“.
Externer Link
Verweise
- ↑Samuel Levi in Het Parool vom 5. Dez. 2019