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Köche mit Kochmütze

EIN Kochmütze ist überwiegend weiß Deckel von a Koch. Der Zweck der Kochmütze ist die Förderung der Hygiene in der Küche. Eine Kochmütze verhindert, dass Schweiß oder Haare in das Essen gelangen.

Das Französisch Koch Marie-Antoine Careme (1784 - 1833), die für die Teilnehmer des Wiener Kongress gekocht, gilt als Erfinder der steifen Kochmütze. Er hat einen starren auf der Innenseite der Kochmütze montiert Papierring damit es aufrechter wird.

Die Tür GaultMillau veröffentlichter Gastronomieführer schätzt das enthaltene Restaurants indem sie symbolische Kochmützen verschenken.