WikiDer > Hydrophil
Der Begriff hydrophil bezieht sich auf a chemisches Teilchen das zieht sich an Wassermoleküle, und neigt dazu lösen im Wasser.[1] Das Wort "hydrophil" kommt von der griechischὕδωρ (húdor), was Wasser bedeutet; φίλος (Philosophie), was Freund bedeutet. EIN hydrophob Molekül wird dagegen abgestoßen.
Ein hydrophiles Molekül ist oft elektrisch polarisiert. Das heißt, die elektrische Ladung innerhalb des Moleküls ist nicht gleichmäßig verteilt. Das Molekül ist in der Lage Wasserstoffbrücken mit anderen Molekülen zu bilden, z. B. zwischen OH-Gruppen und NH-Gruppen. Auf molekularer Ebene wird die negativ geladene Seite des polaren Moleküls von der positiv geladenen Seite des Wassermoleküls angezogen und umgekehrt.
Eine hydrophile Substanz löst sich leicht in Polar- Flüssigkeiten, wie z Wasser oder Alkohol, und weniger gut in unpolar Flüssigkeiten, wie z Öl. Eine hydrophile Substanz kann jedoch immer noch mit Öl vermischt werden, indem man a . verwendet Emulgator.
In einigen Fällen treten in einem einzigen Molekül sowohl hydrophile als auch hydrophobe Eigenschaften auf. Ein Beispiel dafür amphiphil Moleküle ist die Phospholipid das die Membranen der Zellen bildet. Der hydrophobe Schwanz weist nach innen und der hydrophile Kopf weist auf der Oberflächenschicht nach außen. Ein weiteres Beispiel ist Seife, das einen hydrophilen Kopf und einen hydrophoben Schwanz hat, wodurch es sich sowohl in Wasser als auch in Öl auflösen kann.
Siehe auch
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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