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Eisbergsalat
Eisbergsalat (Lactuca sativa)
Taxonomische Klassifikation
Reich: Pflanzen (Pflanzen) Stamm: Embryophytaphy (Land Pflanzen) Klasse: Spermatopsida (Samenpflanzen) Klade: blühende Plfanzen Klade: 'neue' Dikotyledonen Klade: Campanulides Auftrag: Asterales Familie: asteraceae (Zusammengesetzte Familie) Unterfamilie: Cichorioideae Geschlechtergruppe: Chicorée Sex: Lactuca (Grüner Salat)
Nett
Lactuca sativa l. (1753)
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Eisbergsalat oder Eissalat (Lactuca sativa) ist ein Salatsorte das im frühen 20. Jahrhundert Kalifornien (USA) wurde unter dem Namen "Iceberg" eingeführt. Diesen Namen erhielt die Art durch den Transport des Salats mit dem Zug von der West- zur Ostküste, wo zur Haltbarkeit ein Eisberg auf den Salat gelegt wurde. Die Blätter sind hellgrün und meist leicht transparent. Die Blätter bilden einen geschlossenen Kopf, die Ränder können auseinandergerollt, aber auch eng um den Kopf „gefaltet“ werden.

Aussaat und Pflanzung

Sämlinge; Eissalat (dunkle Samen), Kopfsalat (helle Samen)

Professioneller Anbau

Seit 1976 wird in den Niederlanden mit dem professionellen Anbau von Eisbergsalat begonnen. Zuerst wurde der Eisbergsalat im Freiland ausgesät. Eisbergsalat wird seit Anfang der 1980er Jahre im Gewächshaus angebaut. Der Eisbergsalat wird maschinell in 4 cm Presstöpfe gesät und später im Pflanzabstand von 35 x 35 cm ausgepflanzt, außer in der Herbstkultur, wo 40 x 35 cm gepflanzt werden.

Anbau im Freiland

Anbau unter Glas

Privatperson

Da es ratsam ist, einen großen Pflanzabstand (ca. 35 x 35 cm) einzuhalten (siehe Krankheiten und Schäden) Eisbergsamen werden am besten nicht in situ ausgesät. Um einen hohen Keimanteil zu erreichen, ist die Verwendung von a Saatschale oder Keimbox empfohlen. Das ist das beste Aussaaterde anstelle von verwendet werden Gartenerde, da Salatkeime dazu neigen, in solche Böden zu fallen. Wenn die ersten Blätter erscheinen, kann die Pflanze in einen Topf gestellt werden. Drei Wochen nach dem Umpflanzen kann es in den Boden gepflanzt werden. Eisbergsalat kann im Januar und Februar in eine Saatschale oder Keimbox ausgesät werden. Transplantation ab März möglich. Aussaat und Aussaat im Freiland ist nur im März und Anfang April unter Glas möglich (Gewächshaus). Die Aussaat kann von Mitte April bis Mitte Juli ins Freiland erfolgen. Die Ernte ist im Durchschnitt 2 Monate nach dem Pflanzen möglich. Da die Aussaat jedoch später im Jahr erfolgt, verlängert sich die Zeit bis zur Ernte. Es ist auch ratsam, einen größeren Pflanzabstand zum Sommer einzuhalten (40-45 x 35 cm).

Krankheiten und Schäden

Angriff der Weißen

Glühbirne rot

Eines der größten Probleme bei Eisbergsalat, insbesondere im Sommer und Herbst, sind Kanten, die sich später in Zwiebelfäule verwandeln können. Allerdings auch Weiß (Bremia lactucae) geht durch die vielen PhysiotherapieEs gibt viele Probleme, wenn es keine Mehltauresistenz gibt Rennen wird eingesetzt. Es besteht auch Kontaminationsgefahr durch Schimmelbildung an der Unterseite des Körpers. Flecken können durch einen Befall von verursacht werden grauer Schimmel, Rhizoctonia (Thanatephorus cucumeris), Sklerotinie (Sklerotinia sclerotiorum und S-Moll) und Pythium-Typen. Deshalb muss ein ausreichend großer Pflanzabstand eingehalten werden, damit die Blätter schnell vertrocknen können.
Darüber hinaus verschiedene Arten von Blattläuse beeinflussen den Salat, was gut ist, wenn Sie rechtzeitig anfangen chemisch bekämpft werden.

Einkauf und Konsum

Eisbergsalat ist das ganze Jahr über erhältlich, teilweise aufgrund des Imports. Nach dem Kauf kann der Salat in den Kühlschrank etwa eine Woche bei einer Temperatur zwischen 4 und 7 °C gelagert. Es ist jedoch nicht ratsam, den Salat in einer geschlossenen Verpackung aufzubewahren.

Salat ist ein nitratreich (NEIN₃) Gemüse.

Nährwert pro 100 Gramm

Siehe auch

• Anbaukalender
• Bio-Saatguttabelle

Fotogallerie