WikiDer > Käsesauce

Käsesoße ist eine Soße, die ähnelt bechamel, in welchem Käse ist geschmolzen. Das kann gerieben werden gouda Käse aber auch ein stärker schmeckender Käse wie Kaas Roquefort oder Gorgonzola.

Die Sauce wird hergestellt, indem ein Teil Butter geschmolzen, ein Teil Mehl untergemischt und dann langsam zehn Teile Milch hinzugefügt werden. Wenn es zurückkocht, ist der Käse darin geschmolzen und die Sauce ist fertig.