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Kamelmilch ist der Milch von a Kamel oder Dromedar. Kamelmilch ist für viele Menschen ein Lebensunterhaltsprodukt, aber neue Forschungen zu ihren gesundheitlichen Vorteilen und als Alternative zu Kuhmilch in trockenen Regionen haben die Kamelmilchproduktion zu einer wachsenden Branche gemacht.
Komposition
Kamelmilch schmeckt etwas salziger als Kuhmilch. Es enthält dreimal so viel Vitamin C und ist reich an Eisen, ungesättigten Fettsäuren und Vitamin B. Es ist eine Alternative zu Kuhmilch für Menschen mit A Kuhmilcheiweißallergie.
Produktion
Kamelmilch wird traditionell weithin konsumiert in Ostafrika, Zentralasien und der Arabische Halbinsel. Die größten Produzenten sind Somalia und Kenia, gefolgt von Mali, Äthiopien, Saudi-Arabien und Niger.
Im Jahr 2011 stammt die Kamelmilch von den Dromedaren von Kamelmilch Smits der einzige legal zum Verkauf in der Europäische Union.[1]
Gesundheitliche Vorteile
Die Behauptung, dass Kamelmilch gut ist Diabetiker und zur Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen wird untersucht von Universität Wageningen zusammen mit den Edes Krankenhaus Gelderse Vallei.[2]
Gesundheitsrisiken
Der Verzehr von Rohmilch (nicht pasteurisiert) birgt Gesundheitsrisiken aufgrund einer höheren Prävalenz von pathogenen Bakterien, insbesondere eines Virus, das das Atemwegssyndrom verursacht, in Kamelmilch im Nahen Osten gefunden wurde.[3]
Produkte
Kamelmilch geht auch Käse gemacht werden. Die Milch wird von der Bäckerei Vermeulen & den Otter in Vlijmen zur Herstellung von Kamelmilchbrot und Kamelmilchschokolade verwendet. Beide Produkte sind eine Alternative für Menschen mit KuhmilchallergieAußerdem ist das Brot auch für Menschen mit Weizen geeignetGluten Intoleranz.[4][5]
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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