WikiDer > Казахстан exigua
Kazachstania exigua
| Казахстан exigua | |
|---|---|
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Тип: | |
| Подтип: | |
| Класс: | |
| Порядок: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Виды: | К. exigua |
| Биномиальное имя | |
| Казахстан exigua | |
Казахстан exigua это дрожжи виды, которые обычно встречаются в оливковый рассол[1] и в некоторых кефир культур.[2] Это один из видов дрожжей, используемых при производстве закваска.[3] Кислотоустойчивый и мальтоза-отрицательный.[4]
использованная литература
- ^ Джон И. Питт; Эйлса Д. Хокинг (2009). Грибы и порча пищевых продуктов (3-е изд.). Издательство Springer. п. 358. ISBN 0387922075.
- ^ Эгон Бек Хансен, «Микроорганизмы с технологически выгодным использованием». В архиве 2012-07-04 в Wayback Machine представлен на Всемирном молочном саммите IDF 2011
- ^ E.A. Джонсон; К. Эчаварри-Эрасун (2011). Клетус Курцман; J.W. Упал; Теун Бекхаут (ред.). «Биотехнология дрожжей». Дрожжи: таксономическое исследование (5-е изд.). Эльзевир. 1: 23. ISBN 0080931278.
- ^ Вэйбиао Чжоу; Нантаван Тердтай (2012). Y.H. Хуэй; Э. Озгюль Еврануз (ред.). «Ферментированный хлеб». Справочник по технологии производства ферментированных пищевых продуктов и напитков на растительной основе (2-е изд.). CRC Press: 479. ISBN 1439849048.
 | Эта дрожжи-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |