WikiDer > Klebreis

Klebreis (ketan) ist ein Reissorte so viel Stärke enthält und daher nach dem Kochen zusammenklebt.Zubereitungsweise in Wasser ca. 15 Minuten kochen lassen. Das Verhältnis ist 1 Tasse Reis bei dreiviertel Tasse Wasser.Es kann auch durch Verdampfen von kochendem Wasser gekocht werden, wie es in Thailand und Laos.Klebreis ist hauptsächlich dazu gedacht, mit der Hand gegessen zu werden. Da es klebt, ist es einfach, Kugeln zu machen. Klebreis wird in Kombination mit allen möglichen anderen Gerichten gegessen. Zuerst muss eine Reiskugel gemacht werden, dann nimmt man mit der Kugel in der Hand etwas anderes, das auf dem Tisch liegt und führt es zum Mund, um es zu essen.