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Brot schneiden ist Brot die durch einen sogenannten Einschnitt im Teig eine besondere Form erhalten hat.

Nachdem der Teig in die Backform gelegt wurde und kurz bevor er in den Ofen geht, schneidet der Bäcker mit einer Schere ein bestimmtes Muster in das Brot. Manchmal verwenden Bäcker ein Gerät, mit dem viele Schnittgut auf einmal aufgetragen werden können, eine Art Zange, die wie eine Schere funktioniert. Das Schneiden bewirkt, dass das Brot oben aufreißt und die typische Schnittbrotform mit zwei Spitzen oder Spitzen annimmt.Wenn das gebackene Brot geschnitten wird, haben die Sandwiches die charakteristische Herzform.

Geschnittenes Brot ist eine Brotform, die es gibt bei Weißbrot, Vollkornbrot und Vollkornbrot.