WikiDer > Kaffeebohne
EIN Kaffeebohne ist ein Samen des Kaffeepflanze. Diese Samen werden Kaffeebohnen genannt, aber botanisch gesehen ist das nicht richtig. Die Frucht der Kaffeepflanze ist a Steinfrucht, eine Frucht mit einem dicken harten Kern und einer dünnen Fleischschicht. Dieser Kern (oder Samen) ähnelt jedoch stark einer Bohne und wird daher als Kaffeebohne bezeichnet. Kaffee wird aus den geschälten, getrockneten, gerösteten und gemahlenen Saat des Kaffeepflanze.
Die Kaffeekirschen brauchen etwa acht Monate, bis sie reif genug sind, um gepflückt zu werden. In diesen acht Monaten ändern sie ihre Farbe von grün nach rot. Für den teureren Kaffee werden die Beeren manchmal selektiv gepflückt, aber normalerweise werden alle Beeren gepflückt, sowohl rote als auch grüne. Daran kann sich eine Selektion anschließen, bei der die kleineren Beeren verworfen werden.
Quellen
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