WikiDer > Kaffeemaschine
EIN Kaffeeperkolator ist ein Kaffeemaschine zu Kaffee stellen.
Operation
Wasser wird unten in den Perkolator gegeben, während das Kaffeemehl oben in einen perforierten Behälter gefüllt wird. Der Perkolator wird auf eine Wärmequelle gestellt, wodurch das Wasser kocht und durch das Rohr aufsteigt (Gaslift). Das heiße Wasser landet auf dem Kaffee und tropft zurück in den Garbehälter. Der Perkolator bleibt auf der Hitzequelle, bis die gewünschte Kaffeestärke erreicht ist.
Der Italiener Mokka-Topf oder Moka Pot wird auch Perkolator genannt, obwohl die Methode etwas anders ist.[1]
Geschichte
Der Perkolator wurde von dem gebürtigen Amerikaner erfunden invented BritBenjamin ThompsonGraf von Rumsford. Er entwickelte zwischen 1810 und 1814 den ersten Perkolator. Thompson hatte eine Abneigung gegen Tee und Alkohol und wollte mit seiner Erfindung den Kaffeekonsum fördern.
Der moderne Perkolator stammt jedoch von Hanson Goodrich, einem Farmer aus Illinois, der am 16. August 1889 das Patent für die von ihm entwickelte Version erhielt. Dieses Modell wird auf einen Herd gestellt und hat die gleichen Teile und Bedienung wie der moderne Perkolator.
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
|