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"Gyulai" kolbasz

Kolbasz ist eine gewürzte trockene Schweinesalami von Ungarn. Hauptzutaten sind Schweinefleisch, Paprika, Szalonna (Speck), Knoblauch und Kreuzkümmel, dies variiert jedoch je nach Region und Familie. Diese Zutaten werden in einen Schweinedarm gegeben und auf diese Weise geräuchert. Bekannte Kolbász-Arten sind Csabai kolbász und Gyulaic kolbasz.