WikiDer > Крафткар
| Крафткар | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Норвегия |
| Область, город | Тингволл |
| Область, край | Nordmøre |
| Источник молока | Коровы |
| Пастеризованный | да |
| Жирность | 35% |
| Содержание белка | 23% |
| Габаритные размеры | 18 см (диаметр) |
| Вес | 1,8 кг |
| Время старения | 6 месяцев |
Крафткар это голубой сыр от Тингволл в Nordmøre, Западный Норвегия, изготовленный из не обезжиренного коровьего молока и сливок, с введенной культурой плесени Penicillium roqueforti.[1]
Название Крафткар («силач») относится к легендарному батраку Торе Нордбо, его сверхъестественной силе и размеру.[2]
История
Производится сыроделом Тингволлост, Крафткар был впервые представлен в 2004 году.[1]
Награды
Крафткар был награжден золотой медалью за сыр с плесенью на World Cheese Awards в 2011 году, золотая медаль на International Cheese Awards в 2013 году и серебряная медаль на World Cheese Awards 2015.[1][3] На церемонии вручения награды World Cheese Awards 2016 г. Сан-Себастьян, Крафткар был выбран «Чемпионом мира» (во всех категориях) среди более 3000 участвующих сыров из 35 стран.[4][5][6][7]
Смотрите также
использованная литература
- ^ а б c Орснес, Ян Петер. «Крафткар». В Годал, Энн Марит (ред.). Магазин норске лексикон (на норвежском языке). Осло: Norsk nettleksikon. Получено 20 ноября 2016.
- ^ «Тингволлост». www.matmerk.no (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
- ^ «Крафткар». www.tingvollost.no (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
- ^ "Kraftkar, un queso azul noruego, mejor del mundo en los World Cheese Awards 2016". Эль Мундо (на испанском). 16 ноября 2016 г.. Получено 20 ноября 2016.
- ^ Opheim, Aagot. "Tingvollost er verdensmester i ost". Adresseavisen (на норвежском языке). Получено 20 ноября 2016.
- ^ Брингсвор, Birthe (17 ноября 2016 г.). ""Крафткар "kåra til verdas beste ost" (на норвежском языке). NRK. Получено 20 ноября 2016.
- ^ ""Крафткар "kåret til verdens beste ost" (на норвежском языке). Tingvoll kommune. Получено 20 ноября 2016.
 | Эта сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |