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Lipoprotein ist eine Verbindung von spezifischen Protein und spezifisch Lipide. Durch die Kombination von Lipiden und Proteinen entstehen Fettpartikel, die in Wasser löslich sind. Lipoproteine sind am Transport von Lipiden beteiligt.
Die Produkte können getrennt werden nach Dichte: Lipoprotein mit sehr niedriger Dichte (VLDL), Lipoprotein niedriger Dichte density (LDL), Lipoprotein mit hoher Dichte (HDL).
VLDL enthält hauptsächlich Triglyceride und eine geringe Menge an Cholesterin (5%) und Protein. Das Protein stammt aus dem HDL. LDL enthält 70-75% des Cholesterins im Blut. Dieses LDL wird von der Leber und den hormonproduzierenden Organen (wie Nebenniere und Eierstock) aufgenommen. HDL enthält 20-25% des Cholesterins im Blut. Der Rest des Partikels enthält Proteine, die es mit LDL und VLDL austauscht.
Die Funktion des Lipoproteins ist der Transport von Lipiden im Blutkreislauf, wobei LDL das Blut zur Leber transportiert und HDL das überschüssige Cholesterin von den Zellen zur Leber transportiert.
Während des Transports Fettsäuren freigegeben werden von a Lipase die an die molekulare Selbstorganisation anhängt (Lipoprotein-Lipase).
Wenn die Lipoproteinlipase aktiv ist, 2-Monoacylglycerin.