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Lipide
Zweischichtige Lipide bei Viren

Lipide oder Lipoide sein Fette und Fettstoffe in den Biochemie eine wichtige Rolle spielen. Es gibt keine allgemein anerkannte Definition, aber Lipide gelten allgemein als Fettstoffe, die unlöslich sind in Wasser aber löslich in Alkohol. Es basiert oft auf Fettsäuren körpereigene Stoffe oder Stoffe mit ähnlicher Funktion im Körper Beispiele für Lipide sind:

Chemisch

Chemisch gesehen haben Lipide eine Jodzahl und ein Verseifungsnummer. Die Jodzahl ist die Grammzahl Jude (= Halogen), die zu 100 g Fett hinzugefügt werden kann. Die Jodzahl ist also ein Maß für die Zahl ungesättigte Verbindungen eines Fettes. Die Verseifungszahl ist die Zahl MilligrammKaliumhydroxid benötigt, um 1 Gramm Fett zu machen verseifen. Mit der Verseifungszahl kann die durchschnittliche Kettenlänge berechnet werden. Je höher die Verseifungszahl, desto kürzer die Ketten.

Ein Triglycerid enthält die Elemente C (Kohlenstoff), H (Wasserstoff) und O (Sauerstoff). Es ist aus Glycerin und verbunden mit 3 ungesättigten oder gesättigten Fettsäuren.

Cholesterin

Ein Überschuss an Fett, zum Beispiel mit einem bij hoher Cholesterinspiegel, ist ungesund, weil es das Risiko erhöht, Arteriosklerose und Herz- und Gefäßerkrankungen. Fette sind jedoch ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung. Die Leute sprechen oft von essentiellen Fettsäuren denn das sind die Fette, die der Körper nicht selbst herstellen kann, sondern für den Stoffwechsel, die Aufnahme bestimmter Vitamine und die Produktion von Zellmembranen und Hormonen benötigt. Cholesterin ist ein Beispiel für a Steroide (= Fettstoff, von dem die Moleküle spezifische Kohlenstoffringe) und dient als Baustein für Hormone wie Testosteron. Aufgrund der Unverzichtbarkeit von Fetten für die Stoffwechsel (Stoffwechsel) fettfreie Ernährung ist nicht gesund und führt zu einer eingeschränkten Funktion des Stoffwechsels.

Siehe auch

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