WikiDer > Список продуктов по содержанию белка
List of foods by protein content
Ниже приведен список, организованный по группам продуктов и приведенный в граммах белка на 100 граммов порции пищи. Уменьшение содержания воды оказывает наибольшее влияние на увеличение доли протеина в общей массе рассматриваемого корма. Не весь белок одинаково усваивается. Скорректированная оценка аминокислотной перевариваемости белков (PDCAAS) - это метод оценки качества белка, основанный на потребностях человека в аминокислотах.
Яйцо и молочные продукты
Сыр
| Тип сыра | Белок (г) мин. | Белок (г) макс. |
|---|---|---|
| Гамалост | 50 | 54 |
| пармезан | 34.99 | 40.79 |
| Грюйер | 29.8 | |
| Эдам | 25 | |
| чеддер (традиционный) | 24.9 | 27.2 |
| камамбер | 19.8 | |
| Чеддер (переработанный) | 16.42 | 24.6 |
| Фета | 14.7 | |
| Рикотта | 11.26 | 11.39 |
- Цельное куриное яйцо
От 10,62 до 13,63 (приготовленные)
- Молоко и заменители молока
- Коровье молоко (жидкий, сырой или пастеризованный) - от 3,2 до 3,3
- Соевое молоко От 5,1 до 7,5
- Козье молоко 4,9–9,9
- Миндальное молоко 1
Мясо и ложное мясо
Обычное красное мясо
- Говядина, вареная - от 16,9 до 40,6
- высокие баллы: тушеный бифштекс с круглым глазом 40,62; жареный на косточке стейк (портерхаус) 32.11
- средние баллы: нежирная запеченная (говяжий фарш) 24,47
- низкие баллы: Солонина: 16.91
- ягненок, вареная - от 20,91 до 50,9
- Свинина: С 26 по 31
Менее распространенное мясо
- Бородатый тюлень вяленое мясо дичи: 82,6
- лось вяленое мясо дичи: 79,5[нужна цитата]
- Бобр мясо дичи, жаренное: 23,0
- Кенгуру: 21.4
белое мясо
- Рыбы (выращенный атлантический лосось) 20,4 (USDA)
- Имитация мяса (приготовленные вегетарианские блюда): 18,53 - 28,9[1]
- Курица: 27
Овощи, зерно и бобовые
- Овощи
- Нори морские водоросли, сушеные листы: 5,81
- готовые к употреблению зеленые овощи: от 0,33 до 3,11
- готовый к употреблению крахмалистый клубни: От 0,87 до 6,17
- вареная черная фасоль: 9
- вареный Семена чиа: 16
- высокие баллы: приготовлено дома картофель блины 6,17; жареный картофель 3.18-4.03
- средние баллы: печеный картофель 2,5; вареный сладкий картофель 1.49
- низкие баллы: вареный сладкий картофель 1.6
- Бобовые
- жареный соевые бобы: 13
- вареный чечевица: 9
- отварной зеленый горошек: 5
- вареный Черноглазая фасоль: 8
- вареный нут: 9
- арахис (сырое, жареное, масло): 23,68 - 28,04
- Выпечка
- Цельнозерновой блины:
- Хлеб: От 6,7 до 11,4
- Сухарики: 7.43
- импульсы: 23
Другие элементы питания
Концентраты природного белка (часто используются в бодибилдинг или как спорт пищевые добавки):
- Соевый протеин изолят (приготовленный с натрием или калием): 80,66
- Сыворотка белковый изолят: 79
- Яичный белок, сушеные: 81,1
- Водоросль спирулина, сушеные: 57,45 (чаще от 55 до 77)
- пекарские дрожжи: 38.33
- Конопля шелуха 30
Библиография
- "Канадский файл питательных веществ". Министерство здравоохранения Канады. Архивировано из оригинал на 2008-12-26. Получено 2009-01-16. - все данные, если не указано иное, были рассчитаны из их базы данных.
Смотрите также
Рекомендации
внешняя ссылка
- «Содержание белка в некоторых распространенных продуктах питания». Британский фонд питания. Получено 25 июля 2018.
 | Этот еда-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |