WikiDer > Список жирных кислот омега-3
List of omega-3 fatty acids
Омега-3 жирные кислоты, также называемый ω − 3 жирные кислоты или же п−3 жирные кислоты,[1] находятся полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Омега-3 жирные кислоты важны для нормального метаболизм.[2]
Млекопитающие не способны синтезировать омега-3 жирные кислоты, но могут получать с пищей более короткоцепочечные жирные кислоты омега-3 (18 атомов углерода и 3 двойные связи) и использовать их для образования более важных длинноцепочечных жирных кислот омега-3, EPA (20 атомов углерода и 5 двойных связей), а затем из EPA, наиболее важная, DHA (22 атома углерода и 6 двойных связей).[2]
Список жирных кислот омега-3
| Распространенное имя | Название липида | Химическое название |
|---|---|---|
| α-линоленовая кислота (ALA) | 18:3 (п−3) | октадека-9,12,15-триеновая кислота |
| Стеаридоновая кислота (ПДД) | 18:4 (п−3) | октадека-6,9,12,15-тетраеновая кислота |
| Эйкозатетраеновая кислота (ETA) | 20:4 (п−3) | эйкоза-8,11,14,17-тетраеновая кислота |
| Эйкозапентаеновая кислота (EPA) | 20:5 (п−3) | эйкоса-5,8,11,14,17-пентаеновая кислота |
| Докозапентаеновая кислота (DPA) | 22:5 (п−3) | докоза-7,10,13,16,19-пентаеновая кислота |
| Докозагексаеновая кислота (ДГК) | 22:6 (п−3) | докоза-4,7,10,13,16,19-гексаеновая кислота |
Список продуктов с жирными кислотами омега-3
| Распространенное имя | граммы омега-3 |
|---|---|
| Лен | 11.4 [5] |
| Конопля | 11.0 |
| сельдь, сардины | 1.3–2 |
| Скумбрия: испанский/Атлантический/Тихий океан | 1.1–1.7 |
| Лосось | 1.1–1.9 |
| Палтус | 0.60–1.12 |
| Тунец | 0.21–1.1 |
| рыба-меч | 0.97 |
| Оболочка / мидии с губами | 0.95[5] |
| Каменистый | 0.9 |
| Тунец (консервированный, светлый) | 0.17–0.24 |
| Поллок | 0.45 |
| Треска | 0.15–0.24 |
| Сом | 0.22–0.3 |
| Камбала | 0.48 |
| Морской окунь | 0.23 |
| Махи Махи | 0.13 |
| красный окунь | 0.29 |
| Акула | 0.83 |
| Королевская макрель | 0.36 |
| Хоки (синий гренадер) | 0.41[5] |
| Gemfish | 0.40[5] |
| Голубая треска | 0.31[5] |
| Сиднейские устрицы | 0.30[5] |
| Тунец консервированный | 0.23[5] |
| Snapper | 0.22[5] |
| Баранина | 0.12[6] |
| Яйца большие обычные | 0.109[5] |
| клубника или же Киви | 0.10-0.20 |
| Брокколи | 0.10-0.20 |
| Баррамунди, соленая вода | 0.100[5] |
| Гигантская тигровая креветка | 0.100[5] |
| Постное красное мясо | 0.031[5] |
| индюк | 0.030[5] |
| Молоко, обычное | 0.00[5] |
Список масел омега-3
| Масло | Тип диеты | ω − 3 содержание |
|---|---|---|
| Масло авокадо | Фрукты / овощи | 0.03% |
| Оливковое масло | Фрукты / овощи | 0.7% |
| Льняное масло/Льняное масло | Семя | 51.9% – 55.2% |
| Конопляное масло | Семя | 22% |
| Масло грецкого ореха | Семя | 14% |
| Рапсовое масло | Семя | 9% - 11% |
| Соевое масло | Семя | 7% - 10% |
| Горчичное масло | Семя | 6% |
| Масло семян тыквы | Семя | 0.01% - 15% [7] |
| Масло водорослей | Водоросли/Водоросли | |
| Рыбий жир | Рыбы | |
| Масло печени трески | Рыбы | |
| Жир печени акулы | Рыбы | |
| Тюлений жир | Ластоногие | |
| Масло криля | Криль |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Омега-3 жирные кислоты, рыбий жир, альфа-линоленовая кислота: родственные термины». Омега-3 жирные кислоты, рыбий жир, альфа-линоленовая кислота. Клиника Майо. Получено 20 июня, 2014.
- ^ а б «Омега-3 жирные кислоты и здоровье: информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения». Национальные институты здравоохранения США, Управление пищевых добавок. 2 ноября 2016 г.. Получено 5 апреля 2017.
- ^ «Рыба, уровни ртути и омега-3 жирных кислот». Американская Ассоциация Сердца. Архивировано из оригинал 9 июля 2010 г.. Получено 6 октября, 2010.
- ^ Крис-Этертон, премьер-министр; Харрис, WS; Аппель, LJ (2002). «Потребление рыбы, рыбий жир, жирные кислоты омега-3 и сердечно-сосудистые заболевания». Тираж. 106 (21): 2747–57. Дои:10.1161 / 01.CIR.0000038493.65177.94. PMID 12438303.
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п «Омега-3 Центр». Источники омега-3. Омега-3 Центр. Архивировано из оригинал на 2008-07-18. Получено 2008-07-27.
- ^ «Баранина на траве». www.whfoods.com.
- ^ Муркович, М .; Hillebrand, A .; Winkler, J .; Leitner, E .; Pfannhauser, W. (1 сентября 1996 г.). «Изменчивость содержания жирных кислот в семенах тыквы (Cucurbita pepo L.)». Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 203 (3): 216–219. Дои:10.1007 / BF01192866. PMID 8873459. S2CID 158751.