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Makreel
Siehe auch Makrele, die Familie der Strahlenflosser, zu der die Makrele gehört.
Makrele
IUCN-Status: Nicht bedroht[1] (2011)
Makrele
Taxonomische Klassifikation
Reich:animalia (Tiere)
Stamm:Chordaten (Chorda-Tiere)
Klasse:Aktinopterygie (Strahlflossen)
Auftrag:Perciformes (Barsch)
Familie:Scombridae (Makrele)
Unterfamilie:scombrinae
Sex:Scomber
Nett
Scomber-Scombrus
Linné, 1758
Makrele
Geräucherte Makrele
Synonyme
Aufführen
  • scomber scomber Linné, 1758
  • Scomber glauciscus Pallas, 1814
  • Scomber punctatus Couch, 1849
  • Scomber scriptus Couch, 1863
  • scomber vernalis Mitchell, 1815
  • scomber vulgaris Flamen, 1828
  • scomber vulgaris Holz, 1837
Bilder aufWikimedia CommonsWikimedia Commons
Makrele aufWikispeziesWikispezies
(und) Weltregister der Meeresarten
Portal  Portalsymbol  Biologie
Angeln
Makrele.

Das Makrele (Scomber-Scombrus, auch "regulär" genannt Makrele" oder "Atlantische Makrele" genannt) ist a StrahlenflossenFisch außer Betrieb barschartig (Perziformen).

Eigenschaften

Dieser Fisch hat einen runden und länglichen Körper mit zwei Rückenflossen und einer Reihe kleiner Flossen, die von der hinteren Rückenflosse und Afterflosse bis zum Schwanz verlaufen. Der Schwanz ist halbmondförmig und hat einen kleinen Kiel an der Basis jedes Flossenlappens, aber keinen Kiel an den Seiten des Körpers vor dem Schwanz. Die vordere Rückenflosse hat 11 bis 13 schlanke Stacheln, die Schwanzflosse ist tief eingeschnitten. Das maximal eingetragene Gewicht beträgt 3400 Gramm, das maximal angegebene Alter beträgt 17 Jahre. Die Makrele ist 30 bis 50 cm lang. Charakteristisch für diesen Fisch ist das Fehlen einer Schwimmblase. Die Makrele hat einen grünlich-blauen Rücken, der von dunklen Wellenlinien unterbrochen wird.

Lebensstil

Die Makrele ist ein Schwarmfisch, der nahe an der Wasseroberfläche schwimmt. Nahrung wird auch an der Wasseroberfläche gesucht. Die Makrele ist ein sehr gefräßiger Fisch und ernährt sich von den darin lebenden Organismen Plankton vorkommen, kleine Krebstiere, Garnelen und Fischlarven. Sie schwimmen mit offenem Maul durch die Planktonwolken und filtern mit ihrem Kiemensieb die kleinen Krebstiere, Schnecken etc. aus dem Wasser. Die erwachsene Makrele erbeutet auch meist kleine Fische Sprotte und Jung Hering.

Reproduktion

Die Laichzeit ist von Mai bis Juni. Die Makrele laicht in der zentralen Nordsee und entlang der Südküste Irlands. Das Weibchen legt pro Saison bis zu 450.000 Eier. Die Eier schwimmen im Wasser und die Larven wachsen innerhalb eines Jahres zu über 20 cm großen Fischen heran.

Verbreitung und Lebensraum

Der Fisch ist in der gefunden Atlantischer Ozean, Nordsee, Ostsee, das Mittelmeer- und der Schwarzes Meer über dem Kontinentalschelf. Im Sommer nähern sich die Fische der Küste und wandern dann nach Norden. Im Winter sind sie in tieferen Gewässern.

Fischen und Verarbeitung

Die Makrele ist von großer kommerzieller Bedeutung und ein beliebter Verzehrfisch. Der Fisch wird an fast allen Fischständen verkauft. Das Fleisch enthält viel Vitamin B12. Das rote Fischfleisch der Makrele verdirbt sehr schnell; Aus diesem Grund werden die meisten Makrelen gedämpft verkauft.

Makrele wird in warmer, feuchter Luft bei etwa 60 Grad gedämpft. Es wird dann durch ein Rauchkondensat geleitet, durch das die Oxidation der Fette wird unterbrochen. Das echte Räuchern von Makrelen wird hauptsächlich von Anglern zu Hause durchgeführt. Auch frische Makrelen sind essbar. Wegen des schnellen Verderbens ist es ratsam, selbstgefangene und schnell gereinigte und gekühlte Makrelen zu verwenden.

In den Nordseehäfen gibt es viele Fischerboote, die Gruppen oder Einzelpersonen die Möglichkeit bieten, mit der Rute auf Makrele zu fischen. Sie suchen die Fischschwärme auf. Beim Angeln verwenden diese Boote normalerweise einen Federpaternoster mit verschiedenen Haken. Dadurch ist es möglich, mehrere Makrelen gleichzeitig zu fangen.

Externe Links