WikiDer > Мараштина

Maraština

Мараштина (Рукатац, Марашкин, Марештина, Кризол, Вишана) - это местный сорт белого винограда из Далматинец побережье, рекомендуется для всех субрегионов Далмации и побережья Хорватии, кроме Истрии.[1] На острове Црес он известен как кризол, а в других частях Далмации он известен как рукатак. Поскольку он широко выращивается, существуют и другие местные названия, например, Дурдевина, Качебелич, Каче-дебич, Кукуруз, Марештина и Маринкуша.[2]

Анализ ДНК показал[2] что мараштина тесно связана с итальянским сортом Мальвазия дель Кьянти. Хорватское десертное вино прошек также использует этот виноград.[3][4]

Производство

Мараштина - обильный и легкий в выращивании сорт винограда. Его можно найти по всему Средиземноморью, включая большую часть хорватского побережья (кроме Истрия). На юге Далмация называется Рукатач; на Остров Црес Кризол; Вишана, Мальвазия дель Кьянти, Мальвазия Бьянка Лунга в Италия, Павлос в Греция.[3]

Только недавно было показано, что Мараштина генетически такая же, как и все другие разновидности Средиземноморья. Некоторые эксперты считают, что он возник в Далмации и получил распространение благодаря своим свойствам и качеству. [3]

Мараштина находится на юге Хорватии на острове Хвар, Корчула, полуостров Пелешац, и Конавле область, край. Остров Ластово и Млет считать с небольшими виноградниками Мараштины. Регион вокруг Задар брендирует местную Мараштину.[3]

Функции

Виноград дает высокие урожаи и имеет высокое содержание сахара при выращивании в подходящих местах. Традиционно его использовали в качестве дополнения к другим сортам вин. Поскольку оно ароматное и фруктовое, его называют «женским вином». Его цвет золотисто-желтый, насыщенный, с нотками ванили и довольно низким содержанием алкоголя. Виноград слабокислый. По этой причине многие производители смешивают его с сортами с более высоким содержанием кислот. Предпочтительной температурой для сервировки является около 10 ° C. Его можно сочетать с морепродуктами, солеными анчоусами, различными ризотто или козьим сыром.[3][4]

Рекомендации

  1. ^ Анте Крстулович (2008), Vina Hrvatske: Vodeci hrvatski vinari, najbolja hrvatska vina и najvaznije vinske sorte [Вина Хорватии: ведущие виноделы Хорватии, лучшие хорватские вина и основные сорта] (на хорватском языке), Profil, p. 224, г. ISBN 978-953-12-0944-1
  2. ^ а б «Мараштина». Vinopedia.hr (на хорватском). Получено 1 июня 2014.
  3. ^ а б c d е "Total Croatia Wine - Сорта винограда Хорватии: Мараштина". www.total-croatia-wine.com. Получено 2020-11-26.
  4. ^ а б "Мараштина | Местные сорта вин из Далмации". www.tasteatlas.com. Получено 2020-11-26.

внешняя ссылка