WikiDer > Milchrührer
EIN Milchrührer oder Milchschäumer ist ein kleiner Haushaltsgerät das soll wärmen Milch aufzuschäumen. Dieser Milchschaum wird in allen Arten verwendet Kaffee, wie Cappuccino.
Ziel des Milchrührers ist es, kleine Luftbläschen in die Milch zu „schlagen“. Bisher geschah dies meist manuell mit einem Schlägel, der aus einer kleinen gekräuselten Feder an einem Stiel besteht, oder zum Beispiel mit einem feinen Schneebesen. Heute sind elektrische Schläger erhältlich. Ein kleines Elektromotor sorgt dafür, dass sich die Feder in diesem Gerät schnell durch die Milch dreht.
Anstelle eines feinen Schneebesens kann auch ein Flachsieb als Milchrührer verwendet werden. Es gibt besondere zylindrisch Kannen mit passendem Feinsieb erhältlich, a Kaffeebereiter kann als Alternative angesehen werden. Das Sieb passt genau in die Kanne und durch Auf- und Abschieben durch die Milch entsteht ein schöner Milchschaum. Eine andere Methode besteht darin, die mit einem Sieb vorgeschlagene Milch in einem Mikrowelle.
Es gibt eine andere Methode zum Aufschäumen von Milch Dampf durch Blasen. Das ist bei den meisten möglich Espressomaschine. Diese Methode ist in der Hotellerie weit verbreitet.
Um einen schönen festen Schaum zu erhalten, verwenden Sie am besten Vollmilch.